切達乾酪黑胡椒華夫餅佐甜酸醬、蘋果和香腸

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時間： 55分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 1072，總脂肪 63 G.，飽和脂肪 25 G.，蛋白質 35 G.，碳水化合物 93 G.，纖維 5 G.，膽固醇 241 毫克鈉 1540 毫克糖 46 G.

蓬鬆的華夫餅配上濃鬱的肉餡，是周日早午餐的完美選擇。華夫餅以鹹香的麵糊、濃鬱的切達起司和粗磨黑胡椒製成，佐以炸蘋果香腸和酸甜可口的楓糖甜酸醬。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

楓糖甜酸醬配香腸和蘋果

2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
450克豬肉早餐香腸，切片
1顆大甜洋蔥，如維達利亞洋蔥，切半後切成薄片
1個大青蘋果，對半切開，再切成薄片（去核）
1個大嘎啦蘋果，對半切開，再切成薄片（去核）
0.5 杯 B 級楓糖漿
1/4 杯蘋果醋
1茶匙切碎的新鮮百里香
根據需要加入切碎的新鮮歐芹

切達起司黑胡椒華夫餅

1.5 杯優質麵粉
3/4 杯磨碎的濃味白切達乾酪
2茶匙泡打粉
2茶匙砂糖
0.5茶匙小蘇打
0.5茶匙細鹽
1/4茶匙粗磨黑胡椒
1又1/4杯優格或克菲爾
1/3 杯（5 湯匙 + 1 茶匙）融化的無鹽奶油，另需一些用於華夫餅機。
幾滴辣椒醬
2個大雞蛋

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

楓糖甜酸醬配香腸和蘋果：

在鑄鐵煎鍋中倒入1大匙菜籽油，以中高火加熱。加入香腸，偶爾翻炒，煎至褐色，約8-10分鐘。盛出備用。
取一個中等大小的不沾鍋，以中火加熱剩餘的1湯匙油。加入洋蔥翻炒至裹上油，然後加入蘋果、2湯匙楓糖漿以及適量的鹽和胡椒粉。翻炒約10分鐘，直到蘋果和洋蔥變得非常軟爛並焦糖化。加入1湯匙蘋果醋，然後將鍋子從火上移開。將香腸、百里香和歐芹與焦糖蘋果混合；盛入碗中保溫。

將不沾鍋放回小火上，加入剩餘的 6 湯匙楓糖漿和 3 湯匙蘋果醋，攪拌幾次，製成甜酸醬汁。
將烤架放在烤盤上，將烤盤放入烤箱，並將烤箱預熱至95°C。
切達起司黑胡椒華夫餅：

在一個大碗中，混合麵粉、切達起司、泡打粉、糖、小蘇打、鹽和黑胡椒。在一個中等大小的碗中，混合酪乳、融化的奶油、辣醬和雞蛋。將液體混合物倒入麵粉混合物中，揉成麵團。麵團中有一些小疙瘩是正常的。
按照製造商的說明預熱華夫餅機。在烤盤上塗抹少量融化的奶油。在每個烤架上舀入約 1/3 杯華夫餅麵糊，蓋上蓋子，烘烤至金黃色酥脆，約 4 分鐘。華夫餅形狀不規則，並非完美的正方形，邊角呈圓角。烤好後，將它們轉移到烤盤上，放入烤箱繼續烘烤剩餘的華夫餅。
食用時，將兩塊華夫餅分別放在四個盤子上。每塊華夫餅上放些香腸和蘋果，淋上溫熱的甜酸醬。趁熱享用。