時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 2 湯匙

焦糖洋蔥能為任何菜餚或開胃菜增添獨特的風味，也是起司沾醬的絕佳配料。想要軟化洋蔥，使其呈現誘人的焦糖色澤，並散發出甜美的香氣，請用黃油和植物油混合，小火慢炒。耐心等待，避免過度烹調，直到達到理想的濃稠度。將焦糖洋蔥加入由奶油乳酪、酸奶油和蛋黃醬製成的醬汁中，攪拌均勻，即可享用其甜鹹交融的美味。

原料：

• 2顆大洋蔥
• 4 湯匙（60 克）奶油
• 1/4 杯植物油
• 1/4茶匙辣椒粉
• 1茶匙鹽
• 0.5茶匙黑胡椒粉
• 120克室溫奶油乳酪
• 0.5 杯酸奶油
• 0.5 杯蛋黃醬

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

洋蔥， 奶油， 辣椒粉， 黑胡椒， 凝乳乳酪， 酸奶油， 美乃滋

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準備：

步驟 1
• 將洋蔥對半切開，然後切成 0.3 公分厚的半月形薄片（大約需要 3 杯洋蔥）。在大煎鍋中以中火加熱奶油和植物油。加入洋蔥、辣椒粉、鹽和黑胡椒，翻炒 10 分鐘。轉小火，繼續翻炒 20 分鐘，期間偶爾攪拌，直到洋蔥呈現金棕色並焦糖化。讓洋蔥冷卻。
步驟 2
• 將奶油乳酪、酸奶油和蛋黃醬放入裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，攪拌至順滑。加入洋蔥，攪拌均勻。嚐一下味道。沾醬室溫食用。

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