時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 7

這款洋蔥沾醬是薯片的絕佳搭檔。它由酸奶油和蛋黃醬混合而成，並加入香甜微辣的焦糖洋蔥。為了確保洋蔥充分釋放糖分並完美焦糖化，需要以慢火烹調，並不斷攪拌，直到均勻呈現金棕色。沾醬可以提前做好，靜置片刻，讓各種風味充分融合。

原料：

• 2大匙無鹽奶油
• 2 個維達利亞洋蔥，切成 1/4 英寸厚的圓環。
• 2 顆大蔥，切成 0.3 公分厚的圓片。
• 3瓣大蒜，壓碎
• 2杯酸奶油
• 1 杯蛋黃醬
• 1茶匙芹菜鹽
• 1茶匙伍斯特沙司
• 撒上切碎的細香蔥，用於裝飾
• 薯片（用於盛裝）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

維達利亞洋蔥， 細香蔥， 酸奶油， 美乃滋， 伍斯特沙司， 晶片， 芹菜鹽

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大煎鍋中，用中高火融化奶油。加入洋蔥，偶爾翻炒，煎15-20分鐘，直至呈金黃色。加入紅蔥頭，繼續煎8-10分鐘，直到洋蔥和紅蔥頭呈現深褐色。加入大蒜，煎2分鐘。關火，冷卻5分鐘，然後將洋蔥混合物切成1/4英寸的小塊。放在一旁冷卻至室溫。
步驟 2
• 在碗裡，混合酸奶油、蛋黃醬、芹菜鹽、伍斯特沙司，以及各1茶匙的鹽和黑胡椒。加入洋蔥混合物。冷藏至少1小時或過夜。在沾醬上撒上細香蔥，搭配薯片食用。

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