時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

雖然這款蘸醬是用蛋黃醬和酸奶油製成的，但新鮮的西葫蘆泥讓它更健康、熱量更低，而焦糖洋蔥、蒔蘿、大蒜和紅酒醋則賦予它豐富的風味，甜、酸、鹹交織，層次分明。可作為開胃菜，搭配洋芋片、餅乾或新鮮蔬菜。

原料：

• 1顆切碎的甜洋蔥
• 1個中等大小的西葫蘆，切片
• 0.5 杯蛋黃醬
• 1/4 杯切碎的蒔蘿
• 1/4 杯切碎的蔥
• 2茶匙白酒醋
• 0.5茶匙洋蔥粉
• 0.5茶匙蒜粉
• 1.5 杯低脂酸奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

西葫蘆， 西葫蘆， 青蔥， 蒔蘿， 葡萄酒醋， 洋蔥粉， 大蒜顆粒

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在中等大小的煎鍋中，以中高火將 1 個切碎的甜洋蔥放入 2 湯匙植物油中翻炒 20 至 25 分鐘，直至呈金黃色且非常軟爛；然後放涼。
步驟 2
• 在食物處理機中，將 1 個切片的中等大小的西葫蘆與 1/2 杯蛋黃醬、1/4 杯切碎的蒔蘿和蔥、2 茶匙白葡萄酒醋、1/2 茶匙洋蔥粉、1/2 茶匙蒜粉和粗鹽混合。
步驟 3
• 拌入1.5杯低脂酸奶油，並依口味加鹽調味。拌入炸洋蔥。撒上蒔蘿。

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