蛋糕模具千層面
投票數： 1
時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 461， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 651 毫克 糖 5 G.
卡路里 461， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 112 毫克 鈉 651 毫克 糖 5 G.
如果你喜歡嘗試新花樣，並期待意想不到的美味，不妨試試用中間帶孔的吐司模具來做千層麵。這樣，千層麵會從外向內、從中心向內均勻受熱，從而獲得更酥脆的外皮、更軟嫩的內餡，而且還能在中間的空心部分加入更多美味的肉醬。這款千層麵絕對會成為你餐桌上的焦點，而且它的製作難度並不比傳統千層麵更高。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 15張千層麵團（來自450克包裝）
- 1 湯匙橄欖油
- 450克碎牛肉
- 2瓣大蒜，切碎
- 1個小洋蔥，切碎
- 1 罐（670 克） 瑪麗娜拉醬
- 1 包（280 公克）冷凍菠菜碎，解凍
- 1 盒（450 克）全脂牛奶乳清乾酪
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司 + 額外一些用於撒在表面
- 2個大雞蛋
- 450克薄切馬蘇里拉起司
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 特殊設備一個中間有孔的10連杯鬆餅模。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。在蛋糕模具上噴一層烹飪噴霧。在模具內鋪上廚房毛巾或紙巾。
- 將一大鍋加鹽的水煮開。依照包裝說明將千層麵煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，將麵條平鋪在準備好的烤盤上，使其完全乾燥（可能需要鋪2-3層才能放完所有麵條；如果需要，請在每層之間墊上廚房紙巾）。
- 同時，在中等大小的平底鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱至油面閃爍。加入牛肉末，用木匙將其打散，翻炒至金黃色，約5分鐘。加入蒜末洋蔥末，繼續翻炒至洋蔥變軟，約3分鐘。加入番茄醬和半杯水。偶爾攪拌，煮沸後轉小火慢燉5分鐘。盛出備用。
- 用乾淨的廚房毛巾包裹菠菜，盡可能擠出水分。將菠菜、乳酪、帕瑪森乾酪、雞蛋和1茶匙鹽放入碗中，充分攪拌均勻。
- 將3根麵條切成兩半，備用。將剩餘的12根麵條鋪在準備好的蛋糕模具中，像扇子一樣略微重疊地舖在模具邊緣，使每根麵條的一端延伸到模具中央的管狀部分，另一端垂在模具邊緣。在模具底部鋪上一半的菠菜混合物，然後放上一半的馬蘇里拉起司片。淋上1杯肉醬，最後將6片千層麵略微重疊地擺放在上面。
- 重複鋪上剩餘的菠菜和馬蘇里拉起司，再淋上1杯醬汁。將多餘的麵條折到頂部，蓋住千層麵。如果麵條太長，蓋住了烤盤的開口，可以用廚房剪刀修剪一下。
- 烤至表面麵條呈金黃色酥脆，約45-50分鐘。靜置10分鐘後，將烤盤倒扣在砧板或餐盤上，取出千層麵。將剩餘的醬汁重新加熱，淋在千層麵中央。撒上歐芹碎和少許帕瑪森起司。切片享用。
類別：
類似食譜
