雞肉派拆解
投票數： 3
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 436， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 170 毫克 鈉 1038 毫克 糖 7 G.
卡路里 436， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 170 毫克 鈉 1038 毫克 糖 7 G.
這道雞肉餡餅太好吃了，難以置信它只花了16分鐘就完成了。 「解構式」做法是指餡料和餅皮是分開烹飪的（比一起烤要快得多），但這道菜保留了所有傳統風味和口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2大匙奶油
- 3塊去骨去皮雞胸肉，切成小丁
- 3根芹菜，切丁
- 2根胡蘿蔔，去皮切丁
- 1顆大洋蔥，切細丁
- 2張冷凍酥皮（來自500克包裝），解凍
- 1 顆大雞蛋，打散，加入 1 茶匙水
- 1/4 杯麵粉
- 1/8 茶匙薑黃
- 3杯熱雞湯
- 2大匙10%奶油
- 2/3 杯冷凍青豆
- 2枝新鮮百里香，摘取葉子
- 一小枝新鮮迷迭香，葉子切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在大煎鍋中以中火融化奶油。加入雞肉、芹菜、胡蘿蔔、洋蔥，以及適量的鹽和胡椒。煮至蔬菜開始變軟，約7分鐘。
- 同時，準備酥皮。將兩張麵團擀開，每張麵團切出三個圓片。將圓片放在準備好的烤盤上，用叉子在圓片上戳一些小孔，然後刷上蛋黃液。撒上少許鹽和胡椒粉調味。烘烤至金黃色，約10分鐘。
- 同時，將雞肉和蔬菜裹上薄薄一層麵粉，加入薑黃粉，翻炒2分鐘。倒入熱雞湯，加入韭蔥、豌豆、百里香和迷迭香，繼續煮至湯汁濃稠，約3分鐘。盛入深碗中，蓋上酥皮即可享用。
類別：
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