火雞玉米捲
投票數： 5
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 354， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 270 毫克 糖 4 G.
卡路里 354， 總脂肪 30 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 17 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 17 毫克 鈉 270 毫克 糖 4 G.
墨西哥捲餅（Taquitos）是用玉米餅捲成的筒狀，裡麵包裹著肉、奶酪和蔬菜，油炸至酥脆後，通常作為開胃菜佐以莎莎醬食用。墨西哥捲餅通常使用直徑不超過15公分的小玉米餅。為了防止捲餅在油炸過程中散開，可以用牙籤固定。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
火雞捲
- 2大匙+1大匙植物油
- 半顆白洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 1湯匙切碎的墨西哥辣椒
- 1.5 杯切碎的火雞肉
- 1.5 杯磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 1/2 杯罐裝墨西哥番茄，去皮切碎
- 18張白色或黃色玉米餅
- 特殊設備牙籤
蔓越莓莎莎醬
- 0.5 杯市售蔓越莓醬（含完整蔓越莓）
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜葉
- 1個青檸的皮屑和汁
- 1個墨西哥辣椒，粗切
- 半顆白洋蔥，切碎，放入微波爐加熱1分鐘。
- 1/4 杯切丁的紅甜椒
- 1/4 杯切丁的青椒
- 1/2 杯罐裝墨西哥番茄，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中倒入1大匙植物油，放入洋蔥、大蒜和墨西哥辣椒翻炒。關火，盛入一個大碗中。將火雞肉、起司、番茄以及適量的鹽和胡椒加入同一個碗中。充分攪拌均勻。
- 將玉米餅放入微波爐加熱 10 秒鐘，直到變軟。
- 將1湯匙餡料放入每張玉米餅中，捲成墨西哥捲餅，並用牙籤固定。烹調前用濕毛巾蓋住墨西哥捲餅，防止玉米餅變乾裂開。在平底鍋中倒入2湯匙油，加熱至175°C（350°F）。分批放入墨西哥捲餅，偶爾翻面，煎至酥脆，約3分鐘。
- 將墨西哥捲餅放在廚房紙巾上，撒上鹽和蔓越莓莎莎醬調味。食用前取出牙籤。
蔓越莓莎莎醬：
將蔓越莓醬、香菜、青檸皮、青檸汁、墨西哥辣椒、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、番茄、鹽和黑胡椒放入食物處理機中，攪打至成泥狀。
類別：
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