氣炸鍋雞肉莎莎醬玉米捲

投票數： 1

時間： 40分鐘
複雜：容易地
份量： 4

每份營養成分：

卡路里 727，總脂肪 51 G.，飽和脂肪 28 G.，蛋白質 18 G.，碳水化合物 54 G.，纖維 9 G.，膽固醇 130 毫克鈉 766 毫克糖 4 G.

墨西哥捲餅（Taquitos）是一種墨西哥風味的管狀小吃，通常搭配蘸醬作為開胃菜。它們熱呼呼的，奶香濃鬱，而且外皮酥脆！用氣炸鍋製作墨西哥捲餅超級簡單。這個食譜的餡料是雞肉塊和融化的奶酪，但你也可以隨意搭配其他肉類和奶酪，即使是家裡最挑剔的食客也能找到自己喜歡的口味。在氣炸鍋預熱的同時，你也可以製作一份美味的烤蔬菜莎莎醬，搭配墨西哥捲餅一起享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

薩爾薩

450公克李子番茄
1個小洋蔥，切成8瓣
1個塞拉諾辣椒
1瓣大蒜
1大匙特級初榨橄欖油

瀧戶

1 杯切碎的烤雞肉
1 湯匙（約 110 克）切碎的科爾比傑克奶酪
1罐（110克）甜椒，瀝乾水分並切丁
1茶匙乾牛至
0.5茶匙孜然粉
0.5茶匙辣椒粉
1/4茶匙辣椒粉
1 包迷你玉米餅，重 350 公克（24 個）。
1 杯炒豆泥
黃油味烹飪噴霧
佐以酸奶油
切碎的羅馬生菜，用於擺盤
特殊設備6公升氣炸鍋

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

薩爾薩將6公升氣炸鍋預熱至175°C。

將番茄、洋蔥、辣椒、大蒜和植物油放入大碗中，攪拌均勻。倒入氣炸鍋籃中，烹調至番茄和辣椒脆嫩，洋蔥和大蒜略微焦黃，約10分鐘。稍微冷卻後即可。 剩餘的莎莎醬可以放在密封容器中，在冰箱裡保存長達 2 週。。
待番茄冷卻至可以處理時，剝去外皮。去除辣椒的蒂、籽和皮，丟棄。將番茄、辣椒、大蒜、洋蔥和1/4茶匙鹽放入攪拌機中，攪拌至順滑。放置一旁，待食用時取出。

瀧戶將雞肉、起司、甜椒、牛至、小茴香、辣椒粉、辣椒粉和 1/4 茶匙鹽放入大碗中，攪拌均勻。

分批操作，快速將4張玉米餅在流水下沖洗乾淨。甩掉多餘的水分，放入氣炸鍋的炸籃。烹調至柔軟有彈性，約15-30秒。
將餡料填入溫熱的玉米餅中：在玉米餅上抹上2茶匙豆泥，留一些備用。加入1.5湯匙雞肉餡。將玉米餅捲成筒狀，用少量炒豆泥封口。重複以上步驟，直到用完所有玉米餅、豆泥和雞肉餡。 根據氣炸鍋的大小，你可能需要分幾批炸墨西哥捲餅。。
在玉米捲餅的各個面上均勻噴上烹飪噴霧。將它們放入氣炸鍋的炸籃中（必要時分批烹飪），炸至金黃酥脆，約8分鐘。
將玉米捲趁熱食用，淋上莎莎醬、酸奶油，撒上切碎的生菜。

儲存小貼士

用氣炸鍋炸至金黃色，約4分鐘。放涼後，放入冷凍袋冷凍保存，可保存長達1個月。食用前，用濕紙巾包裹，放入微波爐加熱1分鐘解凍餡料。將炸好的玉米捲放入預熱至175°C（350°F）的6誇脫氣炸鍋炸籃中，炸至深金黃色且酥脆，約6分鐘。