培根裹火雞胸肉佐蜂蜜芥末醬
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時間： 8小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1499， 總脂肪 80 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 173 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 531 毫克 鈉 1949 毫克 糖 8 G.
卡路里 1499， 總脂肪 80 G.， 飽和脂肪 23 G.， 蛋白質 173 G.， 碳水化合物 10 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 531 毫克 鈉 1949 毫克 糖 8 G.
火雞胸肉塗上芥末、蜂蜜和蛋黃醬的混合物，用培根條包裹，烤至培根酥脆，肉質鮮嫩多汁。也可以用烤架烤，讓熱氣充分循環，使培根四面都烤至金黃色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
鹽水
- 1/4 杯粗鹽
- 2大匙糖
- 2塊去骨火雞胸肉
蜂蜜芥末醬
- 1/4 杯顆粒狀第戎芥末醬
- 2大匙蛋黃醬
- 1大匙蜂蜜
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 12條培根
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按照食譜烹調這道菜：
- 鹽水：
在一個中等大小的碗中，將鹽、糖和1杯溫水混合。攪拌至鹽和糖完全溶解。加入火雞肉，然後將所有食材轉移到一個密封塑膠袋中，放入冰箱冷藏8小時或過夜。 - 將芥末、蛋黃醬、蜂蜜和百里香放入小碗中，攪拌均勻。將火雞從鹽水中取出，拍乾，在室溫下靜置2小時。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將一半醬汁塗抹在每塊雞胸肉上。要包裹火雞，將6片培根平行放置，略微重疊，放在一張烘焙紙或保鮮膜上。
- 將火雞胸肉醬面朝下，垂直於培根條中心放置。在火雞背面塗抹醬汁。用保鮮膜或烘焙紙將培根從胸肉上提起，折起來，使培根兩端重疊。將胸肉翻面，取下保鮮膜，然後接縫朝下放在烤盤上，烤盤下方放置烤架。撒上大量黑胡椒粉。重複以上步驟，直到用完所有培根和火雞胸肉。
- 將火雞烤至肉類溫度計顯示內部溫度約 160°F (71°C)，約需 1 小時。將火雞從烤箱取出，用錫箔紙鬆鬆地蓋住。靜置 10-15 分鐘，然後切成 1/8 英吋厚的薄片。
類別：
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