藜麥、牛排和蔬菜碗
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 556， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 730 毫克 糖 6 G.
卡路里 556， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 730 毫克 糖 6 G.
用藜麥代替米飯，就能將常見的墨西哥捲餅食材變成一碗豐盛的藜麥飯。藜麥是一種健康營養的南美穀物，富含蛋白質和B群維生素。加入烤蔬菜、牛排片、新鮮的墨西哥莎莎醬、酸奶油和香菜，就能享用豐盛的德州墨西哥風味晚餐！想要更道地的墨西哥風味，可以使用三色藜麥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
藜麥
- 1 杯三色藜麥
- 2湯匙切碎的新鮮香菜
- 1個青檸的磨碎皮
蔬菜
- 2 顆地瓜，切成 2 公分的立方體。
- 2 個波布拉諾辣椒，去籽切成 2 公分的方塊（可選）
- 1顆紅洋蔥，切碎
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 0.5茶匙蒜粉
牛排
- 450公克牛腩或側腹牛排，切成2塊
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 佐以墨西哥番茄莎莎醬、酸奶油和香菜碎。
- 青檸角，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 準備藜麥：
按照包裝說明烹調藜麥；用叉子將其撥散，加入香菜和青檸皮屑。依口味加鹽調味。 - 同時，準備蔬菜。：
將地瓜、波布拉諾辣椒和紅洋蔥放入大碗中，加入蒜末、辣椒粉、孜然粉和蒜粉；依照口味加入鹽和胡椒粉調味。將蔬菜鋪在有邊烤盤上。烘烤至蔬菜變軟且邊緣酥脆，約20-25分鐘。 - 煎牛排：
用鹽和胡椒粉給牛排調味。在大煎鍋中倒入油，以中火加熱。放入牛排，每面煎3-5分鐘，直至五分熟透。取出放在砧板上，靜置10分鐘後再切片。 - 把碗收起來。：
將藜麥分成4份，分別盛入4個淺碗中。放上蔬菜、牛排、墨西哥番茄莎莎醬，淋上酸奶油，撒上香菜。配上青檸角即可食用。
類別：
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