照燒醬芝麻豆腐球
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
每份營養成分：
卡路里 65， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 88 毫克 糖 1 G.
卡路里 65， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 88 毫克 糖 1 G.
這款派對開胃菜風味濃鬱，充滿濃鬱的亞洲風情，素食者和肉食者都會喜歡。將豆腐絲、杏仁、各種籽類和香料揉成球狀，裹上芝麻後烘烤至定型。盛於照燒醬汁中，配上竹籤或牙籤即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
芝麻豆腐球
- 200公克硬豆腐，切丁
- 60克杏仁
- 30克南瓜籽
- 2湯匙磨碎的亞麻籽
- 1大匙淡鹽醬油
- 1大匙黑芝麻油
- 2瓣大蒜，切碎
- 2.5公分去皮薑根，切碎
- 4個曬乾的番茄
芝麻醬
- 55克芝麻
照燒醬
- 2湯匙磨碎的新鮮生薑根
- 1大匙黑芝麻油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 3大匙淡鹽醬油
- 1湯匙味醂
- 1大匙淺棕糖
- 1茶匙米醋
- 1茶匙玉米澱粉與1大匙水混合
局
- 2 湯匙切碎的香菜
- 1根青蔥，切成薄片
- 特殊設備24串
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 豆腐丸子：
將豆腐、杏仁、南瓜籽、亞麻籽、醬油、芝麻油、大蒜、生薑和曬乾的番茄放入食物處理機中。攪打至順滑但仍保留一些顆粒感，約8-9次。注意不要過度攪打。 - 用乾淨的手將混合物搓成1茶匙大小的球狀。在一個小盤子裡，將每個球在芝麻中滾一滾，使其完全裹上芝麻，然後放在烤盤上。烘烤15-20分鐘，直至呈金黃色。
- 照燒醬：
將薑末、芝麻油和蒜末放入小鍋中，小火慢煮約1分鐘。然後加入醬油、味醂、紅糖和米醋。紅糖溶解後，倒入玉米澱粉水，繼續小火攪拌幾分鐘，直到醬汁濃稠有光澤。 - 豆腐丸烤好後，從烤箱取出。將醬汁淋在盤子上。將豆腐丸擺放在照燒醬汁上。撒上香菜和蔥花。用竹籤串起來食用。
類別：
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