菠菜番茄印度菜（Saag）
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
將菠菜泥與薄餅、豆類和優格醬一起食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.4公斤菠菜，橫切成極細的條狀
- 1 個成熟的番茄，去皮（在沸水中浸泡 15 秒，然後去皮），切碎（110 克）
- 1-2個切碎的新鮮辣椒
- 1/4 杯花生醬
- 2個中等大小的洋蔥，去皮切碎
- 3瓣大蒜，去皮切碎
- 1茶匙鹽或依口味調整
- 1茶匙印度香料粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將油倒入一個大的寬口平底鍋中，以中高火加熱。油熱後，加入辣椒、洋蔥和大蒜。翻炒至洋蔥呈褐色。加入番茄。翻炒2分鐘。然後加入菠菜和鹽。
蓋上鍋蓋，煮至菠菜變軟。攪拌一下，將火調至中火，再次蓋上鍋蓋，煮25分鐘。揭開鍋蓋，加入混合物。 印度香料粉 攪拌。打開鍋蓋，再煮5-6分鐘，直到鍋底幾乎所有液體都蒸發掉。此時如有必要，可調高火力。
類別：
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