胡蘿蔔薑湯配烤蔬菜泥
投票數： 3
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
將烤根莖類蔬菜打成泥，可以做成色彩鮮豔、香氣撲鼻、飽腹感強、在寒冷的秋日裡非常暖身的湯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5根胡蘿蔔，切碎
- 400克椰奶
- 450克罐裝白芸豆，瀝乾水分
- 半個橡子南瓜（300-500公克），去籽切成小塊
- 3杯西蘭花，粗切
- 3湯匙橄欖油
- 2根蔥，切碎（蔥白和蔥綠分開）
- 2湯匙切碎的去皮薑
- 2瓣蒜，切碎
- 兩片脆麵包
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
在大而寬的平底鍋或荷蘭鍋中，以中高火加熱1湯匙橄欖油。加入洋蔥白部分、薑和蒜，偶爾攪拌，煮至軟，約2分鐘。加入胡蘿蔔，並用鹽和胡椒充分調味。加入椰奶、豆子及其湯汁及3杯水。蓋上鍋蓋，用大火煮沸。揭開鍋蓋，偶爾攪拌，煮至胡蘿蔔非常軟爛，約18至20分鐘。 - 將南瓜、綠花椰菜和麵包與剩餘的2湯匙橄欖油、1/4茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉拌勻，鋪在烤盤上。放入烤箱烘烤，偶爾翻動，直到蔬菜變軟呈金黃色，麵包烤至金黃，約需15分鐘。
- 用手持攪拌機將湯打成泥狀（或分批用立式攪拌機打成泥）；用鹽和胡椒調味。將打好的湯盛入碗中。淋上橄欖油，撒上蔬菜混合物、麵包丁和蔥花。配麵包食用。
類別：
類似食譜
