鮪魚漢堡配胡蘿蔔薑汁
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時間： 34分鐘
複雜： 容易地
數量： 4 件
複雜： 容易地
數量： 4 件
每份營養成分：
卡路里 435， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 3.8 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 662 毫克 糖 - G.
卡路里 435， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 3.8 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 662 毫克 糖 - G.
這些三明治的肉餅是用烤鮪魚做的。製作肉餡時，先將鮪魚放入食物處理機中，加入醬油、萊姆汁、香菜和薑末等調味料，這些調味料賦予了肉餡美妙的亞洲風味。烤鮪魚的方式與烤牛肉類似，但不要完全烤熟，這樣才能確保肉餅鮮嫩多汁，美味可口。搭配全麥麵包、豆芽菜、酸甜的亞洲胡蘿蔔薑汁醬和幾片成熟的酪梨，即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醬
- 1根小胡蘿蔔，切碎
- 4公分長的薑根，去皮
- 2 大匙升裝米醋
- 1大匙黑芝麻油
- 1大匙淡鹽醬油
- 一小撮糖
漢堡
- 450克壽司級鮪魚
- 2湯匙+1茶匙橄欖油
- 2大匙淡鹽醬油
- 半青檸的汁
- 1/4 杯切碎的香菜
- 1湯匙磨碎的生薑
- 1 杯熱豆芽，用於上菜
- 4個全麥漢堡麵包
- 半顆酪梨，切片
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按照食譜烹調這道菜：
準備醬汁：
將胡蘿蔔和生薑放入食物處理機中攪打至細碎。加入醋、芝麻油、醬油和糖，攪拌至順滑。加入2湯匙水，攪拌均勻；用鹽和胡椒粉調味。將醬汁倒入碗中。準備漢堡：
將鮪魚切成塊狀。擦乾淨食物料理機，放入鮪魚塊；稍微攪打幾下，將鮪魚塊打散。在一個碗中，混合2湯匙橄欖油、醬油、青檸汁、香菜和薑末，並用鹽和胡椒粉調味。將混合物倒在魚塊上，用料理機攪打幾下。做成4個魚餅；在每個魚餅上輕輕刷上剩餘的1茶匙橄欖油。- 預熱烤架或烤盤。待其熱透後，放入肉餅，每面煎2分鐘至五分熟，或煎至所需熟度。
- 將豆芽拌入胡蘿蔔薑汁中。將肉餅放在麵包上，再放上酪梨和豆芽。
類別：
食譜集
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