烤鮭魚柳配朝鮮薊
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 422， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 270 毫克 糖 2 G.
卡路里 422， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 15 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 77 毫克 鈉 270 毫克 糖 2 G.
烤鮭魚柳配朝鮮薊－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯橄欖油
- 6瓣大蒜，切成薄片
- 3個檸檬
- 16 個嫩洋薊
- 粗鹽和現磨胡椒粉
- 1顆紅洋蔥，切成半圓環
- 1公斤鮭魚片（整塊）
- 1又1/4茶匙茴香籽，壓碎
- 1/4茶匙乾紅 辣椒片
- 3湯匙撕碎的新鮮歐芹葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火加熱橄欖油。加入蒜末，翻炒至金黃色。用漏杓將蒜末撈出，放在廚房紙巾上吸乾油分。將蒜油倒入碗中。
- 將冷水倒入平底鍋中。加入2個檸檬的汁和2個對半切開的檸檬。切掉朝鮮薊頂部三分之一的部分。切掉底部，並去除較硬的外葉。然後將朝鮮薊對半切開，放入平底鍋。加入1/4茶匙鹽和1湯匙蒜油，煮沸。小火慢燉4分鐘，然後瀝乾水分。取出檸檬。
- 將烤箱預熱至200°C（400°F）。將剩餘的檸檬切片。用廚房紙巾吸乾朝鮮薊表面的水分，然後均勻地舖在烤盤中。加入洋蔥、檸檬片、2湯匙蒜油、3/4茶匙鹽和適量胡椒粉。將蔬菜放入烤箱上層烘烤，偶爾攪拌，直到蔬菜變軟，約35分鐘。
- 同時，在另一個烤盤上塗抹1湯匙蒜油。將鮭魚柳放入烤盤中，魚皮朝下，淋上剩餘的蒜油。在魚柳上撒上茴香籽、辣椒碎、1茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉。將鮭魚放入烤箱下層烤15至20分鐘。將魚切成6塊，擺放在盤子上。放上烤好的朝鮮薊，撒上歐芹碎和烤蒜末。
類別：
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