北極紅點鮭佐溫熱扁豆
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 560， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
北極紅點鮭配溫熱扁豆—詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600公克帶皮北極紅點鮭或鯖魚片，去骨，切成小塊
- 3/4 杯綠扁豆，沖洗乾淨
- 1片月桂葉
- 1個小洋蔥，切碎
- 1/4 杯紅酒醋
- 1/4 湯匙加 1 湯匙橄欖油
- 4根芹菜，切成薄片
- 2/3 杯薄荷葉，粗切
- 1/4 杯切碎的鹹開心果
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按照食譜烹調這道菜：
- 將扁豆、月桂葉和一大撮鹽放入中型平底鍋中。加水至 6 公分（2.5 吋）高，煮沸。轉小火慢燉至扁豆變軟，約 25 分鐘。
- 在一個大碗裡，將紅蔥頭、醋和 1/2 茶匙鹽混合。
- 將魚的兩面撒上鹽和胡椒粉調味。
在大煎鍋中加熱1大匙橄欖油。將魚塊皮朝下放入鍋中，翻動魚塊使魚皮均勻沾上油。將煎鍋置於中火上，不時按壓魚塊，煎至魚皮呈金黃色且魚肉完全熟透，約需15分鐘。
翻面繼續煎至肉變白，約30秒至1分鐘。盛出裝盤。 - 將扁豆瀝乾水分，加入紅蔥頭混合物中。拌入芹菜、薄荷、開心果和剩餘的1/4杯橄欖油。用鹽和胡椒調味。將扁豆混合物分裝到小碗中，放上魚塊即可。
食譜 鮭魚配庫斯庫斯和豌豆。
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