填滿牧羊人派餡料的烤土豆
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 650， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 842 毫克 糖 5 G.
卡路里 650， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 122 毫克 鈉 842 毫克 糖 5 G.
釀土豆，也叫“小土豆”，可以作為牧羊人派的美味底料。經典的牧羊人派做法是將蔬菜與肉末一起燉煮，上面蓋上馬鈴薯泥，然後放入烤箱烘烤。這種更有趣的釀馬鈴薯做法體現了愛爾蘭風味，這些迷你馬鈴薯看起來非常喜慶，可以單獨享用。做法是：選用較大的土豆，先用微波爐加熱。然後，將馬鈴薯切成兩半，填入用蔬菜和伍斯特沙司燉煮的牛肉末，撒上奶酪，放入烤箱烘烤至奶酪融化即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 個厚皮的 Russet Burbank 馬鈴薯（每個約 220 克）
- 70克奶油
- 半顆洋蔥，切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 1大匙切碎的新鮮百里香
- 350克碎牛肉
- 1杯淡鹹牛肉湯
- 3大匙番茄醬
- 2茶匙伍斯特沙司
- 1 杯冷凍青豆和胡蘿蔔，解凍
- 1 湯匙磨碎的科爾比傑克起司（約 120 克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在馬鈴薯上紮幾個孔。放入微波爐和烤箱加熱至馬鈴薯變軟，約14-16分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中高火融化1湯匙（15克）奶油。加入洋蔥、大蒜、百里香和1/4茶匙鹽。翻炒至洋蔥變軟，約4分鐘。
- 加入牛肉末、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉，翻炒牛肉末，直到牛肉末完全變黑，約4分鐘。
- 加入牛肉湯、番茄醬和伍斯特醬，煮至微沸。偶爾攪拌，煮至略微濃稠，約6-8分鐘。然後加入豌豆和胡蘿蔔，加熱約1分鐘；用鹽和胡椒調味。
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將馬鈴薯縱向切成兩半，用叉子將馬鈴薯肉撥鬆。在每半個馬鈴薯上塗抹0.5湯匙（75克）奶油，並撒上鹽和胡椒粉調味。將馬鈴薯放在烤盤上。將肉餡均勻地填入馬鈴薯中，然後撒上起司碎。放入烤箱炙烤至起司融化，約2分鐘。
類別：
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