時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

香煎蝦佐茴香橙子沙拉，不到半小時即可完成。這道美味清爽的菜餚，無論是特殊場合還是工作日的快捷晚餐，都是完美之選。大蝦用奶油和柳橙汁煎幾分鐘，使其充分吸收美妙的柑橘香甜。佐以芬芳的茴香根和柳橙沙拉，淋上白酒醋汁，風味更佳。

原料：

• 12隻大蝦，去殼去蝦線
• 2個橘子
• 1個大茴香根，切成薄片（約2杯）
• 4茶匙+1大匙特級初榨橄欖油
• 2茶匙白酒醋
• 2大匙奶油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蝦， 橘子， 茴香球莖， 葡萄酒醋

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準備：

步驟 1
• 將1個柳橙的皮屑和汁取下，備用。將剩餘的柳橙去皮，切成半圓片，放入碗中。加入茴香、4茶匙橄欖油、醋和1茶匙鹽；依口味加入胡椒粉調味。
步驟 2
• 將蝦仁與剩餘的1大匙橄欖油拌勻；依口味加鹽調味。在熱鍋中將蝦仁煎45秒，然後翻面。加入2湯匙柳橙汁、1茶匙橙皮屑和奶油；繼續煎至蝦仁中心呈粉紅色且不透明，約1至2分鐘。
步驟 3
• 將茴香沙拉與蝦子一起食用。

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