蒜蓉炒菠菜
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時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 109， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 5.5 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 821 毫克 糖 0 G.
卡路里 109， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 13 G.， 纖維 5.5 G.， 膽固醇 5 毫克 鈉 821 毫克 糖 0 G.
烹飪美味菠菜最簡單快速的方法是用橄欖油和蒜末翻炒，只需加鹽和黑胡椒即可。請注意，此食譜使用的是粗鹽。如果用等量的普通食鹽代替，菜餚會過度鹹。將炒好的菠菜淋上檸檬汁，即可作為配菜搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚。食材簡單，味道鮮美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤菠菜葉
- 2湯匙橄欖油
- 2 湯匙蒜末（6 瓣）
- 2茶匙鹽
- 3/4茶匙黑胡椒粉
- 1 大匙（15 克）奶油
- 檸檬
- 海鹽或粗鹽（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用冷水沖洗菠菜，直到徹底乾淨。用沙拉甩乾器甩乾，只在葉子上留幾滴水。
- 在大平底鍋或荷蘭鍋中加熱橄欖油，以中火將蒜末炒1分鐘，但不要煎至焦黃。將菠菜、鹽和胡椒粉加入鍋中，與蒜末和油拌勻，蓋上鍋蓋，翻炒2分鐘。
- 然後揭開鍋蓋，調高火候，用木匙攪拌菠菜，再煮一分鐘，直到菠菜完全變軟。用漏杓將菠菜盛入碗中，淋上奶油，擠上少許檸檬汁，撒上一些海鹽或粗鹽。趁熱享用。
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