時間： 1小時20分鐘
複雜： 平均的
份量： 4

如果你正在為啤酒派對準備一些酥脆小吃，別忘了墨西哥辣椒，還有洋蔥圈和雞翅。它們是美味可口、辛辣適中的開胃菜，非常適合為餐桌增添風味。將辣椒切成條狀，先裹上一層酪乳和雞蛋的混合液，再裹上一層麵粉，再油炸至金黃色。搭配美味的沾醬——帶有烤蒜香味的牧場沙拉醬，也是不錯的選擇。

原料：

烤蒜牧場沙拉醬

• 1頭大蒜，切掉頂部三分之一
• 1茶匙橄欖油
• 1/4 杯酸奶
• 1/4 杯蛋黃醬
• 2大匙酸奶油
• 1-2湯匙切碎的細香蔥

炸墨西哥辣椒

• 用於煎炸的植物油
• 0.5 杯酸奶
• 1個大雞蛋
• 3/4 杯麵粉
• 3/4 杯玉米粉
• 0.5茶匙辣椒粉
• 10 個大墨西哥辣椒，去籽去蒂，切成 1/4 英吋寬的條狀。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

蒜， 酸牛奶， 美乃滋， 酸奶油， 細香蔥， 蛋， 優質麵粉， 玉米粉， 辣椒， 墨西哥辣椒， 牧場醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤蒜牧場沙拉醬： 將烤箱預熱至220°C。
步驟 2
• 將蒜瓣抹上橄欖油，然後用錫箔紙緊緊包裹。烘烤至金黃色，約35分鐘。
步驟 3
• 在碗裡，混合優格、蛋黃醬和酸奶油。
第四步
• 將烤好的蒜瓣從蒜皮中擠出，放在砧板上，撒上鹽。用廚刀的刀面將蒜瓣壓成蒜泥。將蒜泥倒入蛋黃醬中，用力攪拌，直到蒜泥完全融合並打散任何殘留的大塊蒜蓉。加入蔥花、鹽和黑胡椒粉調味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。
第五步
• 炸墨西哥辣椒： 將 2.5 公分的植物油倒入一個大的寬口平底鍋中，加熱至 180°C。
步驟 6
• 同時，在一個淺碗或派盤中，將優格和雞蛋混合。在另一個淺碗中，將小麥粉、玉米粉、辣椒粉和1.5茶匙鹽攪拌均勻。
步驟 7
• 取一大把墨西哥辣椒條沾上糊狀麵糊，抖掉多餘的麵糊。然後裹上麵粉混合物。小心地將辣椒條放入油鍋中，炸至金黃色，約1-1.5分鐘。重複以上步驟，炸完剩餘的辣椒條，每次炸完前都要等油溫再次升高後再放入下一批。炸好的辣椒條立即撒上鹽調味。
第 8 步
• 烤甜椒佐以烤蒜牧場沙拉醬食用。

投票數： 2

食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。