烤箱烤雞胸肉佐檸檬薄荷醬
投票數： 14
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 359， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 407 毫克 糖 0 G.
卡路里 359， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 407 毫克 糖 0 G.
雞胸肉用鹽和胡椒調味，先用平底鍋煎至金黃，再放入烤箱烤製，這樣可以確保雞肉鮮嫩多汁。一款無需烹飪的檸檬薄荷醬汁為這道菜增添了清新的風味。將薄荷、歐芹、檸檬、大蒜和香料與橄欖油一起放入攪拌機中攪拌均勻。將醬汁淋在雞胸肉上，即可享用這清爽獨特的美味。這款醬汁也同樣適合搭配其他肉類，無論是豬肉還是牛肉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 4塊去骨去皮雞胸肉
- 2湯匙橄欖油
檸檬薄荷醬
- 1瓣大蒜，去皮
- 1/4茶匙鹽
- 0.5 杯切碎的歐芹
- 1/3 杯切碎的薄荷
- 1.5茶匙黑胡椒粉
- 1顆檸檬的汁和皮屑
- 1/3 杯橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 將一個大的可入烤箱的煎鍋置於中高火上加熱。倒入橄欖油，晃鍋身使鍋底均勻塗抹一層油。在每塊雞胸肉光滑的一面撒上鹽和胡椒。將雞胸肉調味面朝下放入煎鍋，煎至金黃酥脆，約3-4分鐘，無需翻面。
- 在雞肉表面撒上鹽和胡椒粉調味，然後翻面。在爐灶上烤1分鐘，然後將平底鍋放入烤箱，烤至雞胸肉內部溫度達到74攝氏度（165華氏度），大約需要6-8分鐘。取出放在砧板上，靜置5分鐘後再切片。
- 醬將蒜瓣壓碎，撒上鹽，用刀背搗成蒜泥。將蒜泥、歐芹、薄荷、胡椒粉、檸檬皮屑和檸檬汁一起放入攪拌機中攪打成泥，然後慢慢倒入橄欖油並攪拌均勻。將混合物倒入小碗中，依口味加鹽調味。如果需要，可以用醬汁將鍋底的焦糖化物質刮下來，然後與雞肉一起食用。
筆記
這款醬汁也非常適合搭配牛排和豬排。。
食譜作者 - 傑姬·霍里根是一位作家，也是一檔烹飪節目的主持人。
類別：
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