甜豆義大利麵配義大利燻火腿
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 715， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 1992 毫克 糖 - G.
卡路里 715， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 73 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 74 毫克 鈉 1992 毫克 糖 - G.
菊苣和甜豆能為你的意麵注入春天的清新和多汁。這些綠葉蔬菜和甜豆在白葡萄酒、橄欖油和黃油調製的醬汁中慢燉，醬汁中帶有淡淡的檸檬香氣和濃鬱的蒜香。然後將蔬菜與煮熟的義大利麵拌勻。義大利火腿片和磨碎的佩科里諾羅馬諾起司更添濃鬱風味。最後撒上新鮮的歐芹碎，盡情享受這道風味層次豐富、令人回味無窮的意麵吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350克義大利麵
- 1/3 杯白葡萄酒或乾味美思酒
- 1瓣大蒜，壓碎
- 2條寬檸檬皮
- 5湯匙（75克）奶油，切成薄片
- 3湯匙橄欖油
- 1 把中等大小的菊苣，撕成 2 公分的小段；或 6 大杯鳳菜，撕碎。
- 220克甜豌豆（約2杯），對半切開
- 110克義大利燻火腿，撕成小塊
- 1/4 杯粗切歐芹
- 60-120克佩科里諾羅馬諾起司碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，按照包裝說明烹調。
- 在一個大煎鍋中，用中高火將葡萄酒、大蒜和檸檬皮煮至微沸。慢慢倒入奶油，然後倒入橄欖油，邊倒邊攪拌，直到醬汁濃稠；加入1茶匙鹽，並依口味加入胡椒粉。加入菊苣，煮至完全變軟，約3分鐘。加入豌豆，煮至豌豆變軟，約2-3分鐘。加入大蒜和檸檬皮。
- 瀝出1/4杯煮意麵的水，然後將意麵放入鍋中。加入1-2湯匙煮義大利麵的水和1茶匙鹽；拌勻，如果需要可以加水稀釋醬汁。將義大利麵分裝到盤中，撒上義大利燻火腿、歐芹碎和佩科里諾起司碎。
類別：
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