義大利燻火腿、青豆和朝鮮薊義麵
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 600， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 1140 毫克 糖 6 G.
卡路里 600， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 54 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 101 毫克 鈉 1140 毫克 糖 6 G.
這款意麵用的是冷凍朝鮮薊和青豆，一年四季都能享受到令人驚豔的春日風味。鹹香的義大利燻火腿片與鮮嫩多汁的蔬菜堪稱絕配。這道意麵烹飪快捷，是美味又健康的周中晚餐之選。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克義大利麵
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1個小紅蔥頭，切碎
- 0.5茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 1 包（250 克）冷凍朝鮮薊心，解凍並切成兩半
- 1/4 杯乾白葡萄酒
- 1 杯濃奶油
- 0.5 杯磨碎的豐蒂娜起司（約 60 克）
- 60克切成小塊的薄片義大利燻火腿
- 1 杯冷凍青豆，解凍
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入義大利麵，按照包裝說明烹調。倒掉半杯水，用漏杓瀝乾義大利麵。
- 同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入紅蔥頭和迷迭香，偶爾翻炒，直到紅蔥頭略微變軟，約2分鐘。加入朝鮮薊心、1茶匙鹽和少許黑胡椒碎；偶爾翻炒，直到朝鮮薊心變軟，約2分鐘。
- 將火調至中火，倒入葡萄酒；偶爾攪拌，煮至略微收汁，約1分鐘。加入奶油，偶爾攪拌，煮至微沸。繼續煮至醬汁略微濃稠，約1分鐘。加入豐蒂娜乳酪，煮至醬汁濃稠滑，約1分鐘。加入義大利熏火腿。
- 轉小火，將義大利麵、豌豆和帕瑪森起司放入鍋中。攪拌均勻，必要時可加入一些煮麵水。依個人口味加入鹽和胡椒調味。
類別：
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