烤雞胸肉和香菇配油醋汁
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 499， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 286 毫克 糖 2 G.
卡路里 499， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 3 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 286 毫克 糖 2 G.
烤雞胸肉本身就帶有煙燻的夏日風味，但再淋上一點酸甜的醬汁，味道就提升到了一個全新的境界。將切片烤香菇加入香醋汁中，淋在雞肉上。味道簡直棒極了！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5個大香菇，去蒂
- 6 大匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 1茶匙顆粒芥末醬
- 3大匙香醋
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 4湯匙切碎的歐芹 + 撕碎的歐芹葉（用於裝飾）
- 4塊皮帶骨雞胸肉（每塊約220公克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 在蘑菇傘蓋兩面刷上4湯匙油，並撒上鹽和胡椒粉調味。放在烤架上烤至金黃色，約4-5分鐘。翻面，繼續烤至完全熟透，約3-4分鐘。從烤架上取下，粗略切碎。
- 取一個中等大小的碗，放入紅蔥頭、醋、橄欖油和歐芹。用鹽和胡椒粉調味。加入蘑菇，拌勻。室溫靜置至少15分鐘後再食用。
- 將剩餘的油刷在雞肉兩面，撒上鹽和胡椒調味。雞皮朝下放在烤架上，烤至金黃色，約4-5分鐘。
- 翻面，將烤架火力調至中火，蓋上蓋子，繼續烤至全熟，約7分鐘。將雞肉從烤架上取下，靜置5分鐘後再食用。每份配1塊雞胸肉，佐以香菇油醋醬。撒上歐芹葉裝飾。
類別：
食譜集
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