地中海夏季義面搭配生莎莎醬
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
每份營養成分：
卡路里 542， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 564 毫克 糖 4 G.
卡路里 542， 總脂肪 25 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 - 毫克 鈉 564 毫克 糖 4 G.
一道簡單易做的美味健康地中海義麵食譜。做法是將細麵（也稱為「天使麵」）煮熟，拌入生莎莎醬（也稱為「salsa cruda」）。這種醬汁由切碎的成熟夏季蔬菜和香草製成，無需烹飪。但需要靜置片刻，讓各種食材的汁液和風味充分融合。番茄、橄欖、大蒜、酸豆、薄荷和橙皮——所有這些食材本身都風味鮮明，但與莎莎醬混合後，便能迸發出令人驚豔的香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5 杯去核橄欖，切碎
- 2個熟透的西紅柿，去籽切碎
- 2-3湯匙切碎的新鮮薄荷
- 2湯匙刺山柑
- 1瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙紅辣椒片
- 1茶匙橙皮屑
- 1/3 杯橄欖油
- 340 克 capellini 義大利麵（天使髮）
- 帕瑪森乳酪，磨碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的義大利麵碗中，放入橄欖、番茄、薄荷、酸豆、大蒜、紅甜椒、橙皮屑和橄欖油。用鹽和現磨黑胡椒調味。攪拌並用勺背輕輕按壓食材，使其釋放果汁。靜置至少30分鐘，最多24小時。
- 上菜前，按照包裝說明在加鹽的沸水中煮熟細麵。從義大利麵醬中取出蒜瓣。瀝乾義大利麵，趁熱舀到冷卻的醬汁上。靜置一分鐘，然後拌勻。撒上帕瑪森起司碎即可享用。
類別：
食譜集
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