夏威夷漢堡毛伊島魯奧宴會
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
數量： 4個漢堡
複雜： 容易地
數量： 4個漢堡
這款漢堡名為「茂宜島盧奧」（Maui Luau），意為夏威夷派對，絕非偶然。它的所有食材完美融合，帶來異國情調、甜辣交織的獨特風味，彷彿帶您瞬間置身於熱情似火的夏威夷群島。這款色彩繽紛、獨特的漢堡，與您以往品嚐過的任何漢堡都截然不同。它巧妙地將豬肉餅（略帶燒烤醬和大蒜）、多汁的烤鳳梨、炸紅洋蔥和酥脆的芭蕉片完美結合。鳳梨片和紅洋蔥事先用啤酒和燒烤醬醃製，使其風味更加濃鬱均衡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7公斤豬肉餡
- 0.5 杯切碎的歐芹
- 1.5茶匙粗鹽
- 2瓣大蒜，磨成細末
- 0.5 湯匙 水果燒烤醬
- 4罐菠蘿圈
- 16片極薄的紅洋蔥片
- 1/4 - 0.5 杯啤酒
- 4款簡易漢堡麵包
- 2-3 湯匙（45 克）融化的鹹奶油
- 1 包（280-330 克）鹹香蕉片（長條狀的最好，但圓形的也可以）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，將豬肉餡、歐芹、鹽、大蒜、1/4杯燒烤醬和黑胡椒混合均勻，然後分成4份，揉成肉丸，在室溫下靜置1小時。
- 將鳳梨圈平鋪在淺盤中，每個鳳梨圈上放4片洋蔥。將剩餘的1/4杯燒烤醬均勻塗抹在鳳梨圈上。倒入啤酒，啤酒液面不要超過鳳梨圈。室溫靜置1小時。
- 預熱戶外烤肉架，使用直接和間接加熱方式。將肉丸捏成比麵包略大的肉餅。將肉餅放在直接加熱區，一面烤6-8分鐘。翻面，轉至間接加熱區繼續烤至內部溫度達150°F (68°C)。從烤肉架上取下肉餅，用鋁箔紙鬆鬆地蓋住，靜置5分鐘。
- 同時，將鳳梨和洋蔥上多餘的醃料抖掉。將鳳梨圈一面烤至酥脆，且能輕鬆從烤架上取下；然後翻面烤至同樣酥脆。在烤盤中，將洋蔥烤至軟嫩酥脆，約15分鐘。靜置5分鐘。
- 在漢堡麵包外側刷上奶油，然後將麵包奶油面朝下放在烤架上。烤至金黃色但仍有光澤，約1-2分鐘。組裝漢堡時，先蓋上漢堡麵包的下半部分，然後依序放上肉餅、鳳梨圈、洋蔥和一把香蕉片，最後蓋上漢堡麵包的上半部。
類別：
食譜集
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