用龍舌蘭酒和青檸醃製的烤雞胸肉
投票數： 2
時間： 15分鐘加上醃製時間
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 277， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 419 毫克 糖 1 G.
卡路里 277， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 4 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 93 毫克 鈉 419 毫克 糖 1 G.
將雞肉醃製24小時，就能做出鮮嫩多汁、美味可口的菜餚，搭配蔬菜或沙拉等都很合適。青檸的風味十分明顯，龍舌蘭酒更增添了它的香氣。酪梨醬也與這道雞肉非常相配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3塊（6塊半）帶皮去骨雞胸肉
- 半杯「金色」龍舌蘭酒
- 1 杯青檸汁（5-6 個青檸）
- 半杯柳橙汁（2個柳橙）
- 1大匙辣椒粉
- 1 湯匙碎墨西哥辣椒（1 個去籽辣椒）
- 1大匙蒜末（3瓣蒜）
- 2茶匙海鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗裡，將龍舌蘭酒與萊姆汁、柳橙汁混合。 辣椒粉將雞胸肉浸入醃料中，加入墨西哥辣椒、大蒜、鹽和胡椒。放入冰箱冷藏過夜。
- 將烤架預熱至炭火溫度，並在烤架上刷上一層植物油，防止雞肉烤焦。將雞肉從醃料中取出，撒上適量的鹽和胡椒。將雞胸肉皮朝下烤約5分鐘，直到表面呈金黃色。
- 將雞肉翻面，再烤10分鐘，直到內部完全熟透。將雞肉從烤架上取出，放在上菜盤中。蓋緊蓋子，靜置5分鐘。趁熱或室溫食用皆可。
這道菜搭配的是一種名為博克（Bock）的深色底部發酵啤酒。
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