時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 1

這款美味多汁又健康的三明治，用富含蛋白質的鷹嘴豆泥、新鮮蔬菜和一片煙燻火雞製成，風味令人難以抗拒，老少皆宜。這款三明治的鷹嘴豆泥在傳統的基礎上進行了改良，更加細膩柔滑，纖維含量也更高。將鷹嘴豆泥與低脂奶油乳酪（Neufchâtel）和蔬菜混合，塗抹在切開的麵包上即可。製作這款三明治會做出很多細膩的鷹嘴豆泥，但可以放入密封容器中冷藏保存。

原料：

• 1 湯匙。蔬菜奶油鷹嘴豆泥，詳見下方食譜。
• 1 個全麥迷你貝果，烤過
• 3片小菠菜葉
• 1個番茄，切成圓片
• 350克煙燻火雞肉（約1片薄片，折疊4次）
• 3片薄薄的黃瓜片

蔬菜奶油鷹嘴豆泥

• 110克美國訥沙泰爾乳酪，室溫
• 1/4 杯準備就緒 鷹嘴豆泥
• 4個曬乾的番茄，粗切
• 1根小胡蘿蔔，切碎
• 1小瓣大蒜
• 1根青蔥，切碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鷹嘴豆泥， 貝果， 菠菜， 番茄， 火雞， 黃瓜， 紐沙泰爾乳酪， 曬乾的番茄， 紅蘿蔔， 蒜， 青蔥

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在百吉餅下半部塗抹奶油鷹嘴豆泥，然後依序放上菠菜葉、番茄、火雞肉和黃瓜，最後蓋上百吉餅上半部。用廚房紙巾包裹三明治，再用鋁箔紙包裹。
步驟 2

• 蔬菜奶油鷹嘴豆泥：

  
  將紐沙泰爾起司、鷹嘴豆泥、番茄、胡蘿蔔、大蒜和蔥放入食物處理機中，攪拌成細膩的糊狀。倒入容器中。這種醬料可以冷藏保存一週。
  
  出口： 3/4 杯

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