炸蝦波伊三明治
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 490， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 165 毫克 鈉 1190 毫克 糖 0 G.
卡路里 490， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 23 G.， 碳水化合物 40 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 165 毫克 鈉 1190 毫克 糖 0 G.
波伊三明治（Po-boy）是美國路易斯安那州的傳統快餐三明治。它最大的特色是長長的麵包，這使得它成為一種飽腹感十足的三明治。波伊三明治有時會用肉類製作，但海鮮是這個沿海州最常見的餡料。例如，用黃油和卡津調味料煎炸的蝦子就是一個絕佳的選擇。將蝦子放在塗抹了美味蛋黃醬（加入紅蔥頭和切碎的酸黃瓜）的麵包上，再放上新鮮的生菜和番茄。如果想要更濃鬱的風味，可以將蛋黃醬放在冰箱裡更久。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5公斤大蝦，去殼、去蝦線並拍幹
- 1/3 杯 美乃滋
- 2 湯匙切碎的酸黃瓜，另備一些用於裝飾
- 2湯匙切碎的紅蔥頭
- 0.5茶匙辣椒醬
- 2茶匙無鹽卡真調味料
- 2湯匙（30克）無鹽奶油
- 4個長麵包，橫向切成兩半
- 切碎的捲心萵苣和切片番茄，用於組裝
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在小碗中混合蛋黃醬、切碎的酸黃瓜、紅蔥頭和辣醬；用鹽和胡椒粉調味。
- 在一個大碗裡，將蝦仁與…混合 卡真調味料 加入1/4茶匙鹽。在大號不沾鍋中用中高火融化奶油。加入蝦仁，煎至蝦仁變粉紅色，每面煎1.5-2分鐘。
- 同時，將麵包放在烤盤上，放入烤箱烤5分鐘。在每個麵包的切面上塗抹蛋黃醬混合物。放上蝦仁、生菜和番茄。配酸黃瓜食用。
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