蒜香蝦仁炒花椰菜粥
投票數： 54
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 290， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 1120 毫克 糖 7 G.
卡路里 290， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 1120 毫克 糖 7 G.
將花椰菜磨成米粒狀，即可作為配菜；無需再煮飯或玉米。雖然味道可能略有不同，但如果您正在尋找低碳水化合物的健康配菜，這道花椰菜粥絕對是理想之選。用牛奶和奶油烹調花椰菜粥，並撒上帕瑪森起司碎，使其口感順滑。儘管是低碳水化合物粥，卻美味無比。搭配蒜香烤蝦和檸檬角，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大花椰菜（約1公斤），去蒂掰成小朵
- 1 杯脂肪含量為 1% 的牛奶
- 3大匙（45克）奶油
- 1/3 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.6公斤中等大小的帶尾蝦，去殼去蝦線
- 2瓣大蒜，切碎
- 少許辣椒粉（可選）
- 2大匙粗切歐芹
- 半顆檸檬的汁 + 檸檬角（用於裝飾）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用食物料理機將大約一半的菜花小花打碎，直到它們像米粒一樣大小（稍微有點顆粒感也沒關係）。將打碎的菜花倒入一個中等大小的平底鍋中，將剩餘的菜花切碎，也加入同一個平底鍋中。加入牛奶、1湯匙（15克）奶油、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉，以中高火煮沸。
- 小火慢燉，不時攪拌，直到混合物變得柔軟順滑，呈粥狀，約10分鐘。離火，拌入帕瑪森乳酪，並根據口味加入鹽和胡椒調味。蓋上蓋子保溫。
- 將蝦仁用鹽和胡椒調味。用中高火加熱剩餘的2湯匙（30克）奶油。加入蝦仁、蒜末和辣椒粉（如果使用）。翻炒至蝦仁變粉紅色且完全熟透，約3-4分鐘。關火，加入歐芹碎、檸檬汁和1大匙水，攪拌均勻，使蝦仁裹上醬汁。
- 將花椰菜粥分裝到碗中。放上蝦仁和醬汁。配上檸檬角即可享用。你也可以做這道菜。 加了羽衣甘藍的菜花粥並降低其熱量。
類別：
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