照燒醬北極紅點鮭佐醃漬蔬菜
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 560， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 1223 毫克 糖 17 G.
卡路里 560， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 1223 毫克 糖 17 G.
北極紅點鮭魚片刷上蜂蜜芝麻油照燒醬，烤至表面裹上一層濃稠的醬汁。這款鮮嫩的魚肉只需7分鐘即可烤熟，依然鮮嫩多汁。搭配米飯和用醋汁拌製的胡蘿蔔和蕪菁沙拉。用削皮器將蔬菜削成長條，不僅增添了亞洲風味，也讓這道菜看起來別具一格。最後撒上一些芝麻和海苔碎，就大功告成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯壽司米，淘洗乾淨
- 2根胡蘿蔔
- 1個中等大小的蘿蔔
- 1/4 大匙米醋
- 1大匙糖
- 1/4 杯照燒醬
- 2湯匙蜂蜜
- 2茶匙芝麻油
- 4塊帶皮北極紅點鮭魚片（每塊約170公克）
- 2茶匙烤芝麻
- 5克芝麻海苔片，切成薄片（約3/4杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入米、1又3/4杯水和一小撮鹽。煮沸後，轉小火；蓋上鍋蓋，慢燉至水分被吸收，約20分鐘。關火，將米蓋好放在一旁備用。
- 同時，將烤箱預熱至炙烤模式。用削皮器將胡蘿蔔和蕪菁削成細條。在一個大碗中，將切好的蔬菜與醋、糖、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒混合。用手輕輕拌勻，使蔬菜均勻裹上調味料。
- 在一個小煎鍋中，用中火將照燒醬、蜂蜜和芝麻油煮沸。用矽膠鏟不斷攪拌，煮至濃稠，約1-3分鐘。
- 將魚皮朝下放在鋪有錫箔紙的烤盤上，撒上鹽和胡椒調味。刷上照燒醬。烤至魚肉熟透且表面呈金黃色，約5-7分鐘。
- 將煮好的米飯、醃製好的蔬菜和魚分裝到盤中。撒上芝麻。在蔬菜上放上酥脆的海苔條。
類別：
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