皮卡迪略口袋
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 351， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 752 毫克 糖 8 G.
卡路里 351， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 43 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 752 毫克 糖 8 G.
這些美味的肉餡小餡餅（Picadillo）非常適合早餐、零食或外出攜帶。它們介於墨西哥捲餅和肉餅之間。肉餡小餡餅是拉丁美洲的傳統美食，做法是將碎牛肉與橄欖、洋蔥、葡萄乾和香料（包括少許肉桂）一起用番茄醬慢燉而成。肉桂的加入完美襯托出葡萄乾的甜美，與肉餡也相得益彰，賦予其獨特的東方風味。將餡料像口袋一樣包裹在擀好的法國麵包麵團中，放入烤箱烘烤即可。本食譜使用的是市售麵團。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克碎牛肉
- 2茶匙植物油 + 額外一些用於塗抹油
- 1個小洋蔥，切碎
- 1瓣蒜，切碎
- 一小撮肉桂粉
- 1大匙番茄醬
- 3湯匙切碎的番茄
- 3湯匙金葡萄乾
- 3顆大橄欖，配上切碎的甜椒
- 麵粉，用於工作
- 1 包（300 公克）冷藏法國麵包麵團
- 1個大雞蛋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋中的植物油。加入紅蔥頭、大蒜和肉桂，翻炒約1分鐘。加入牛肉末、1/4茶匙鹽和適量胡椒粉；用木匙將牛肉末打散，翻炒至顏色變深，約3分鐘。加入番茄醬、番茄丁、葡萄乾和橄欖，繼續翻炒2分鐘。根據口味用鹽和胡椒粉調味。待混合物完全冷卻後即可享用。
- 將烤箱預熱至220°C，並在烤盤上輕輕塗抹一層植物油。在撒了麵粉的案板上擀開麵團，並將餡料填入麵團口袋中。
- 將口袋餅接縫朝下放在準備好的烤盤上。在一個小碗裡，將雞蛋和1湯匙水打散；用蛋液刷在口袋餅上。烘烤至金黃色，約15分鐘。
- 用填充物填滿口袋將麵團分成4份。在撒了麵粉的案板上，將每份擀成15 x 20公分的長方形。取四分之一的餡料，放在每個麵團長方形的中心。將麵團的短邊向內折疊，蓋住餡料，並拉伸麵團使其完全包裹住餡料。然後將麵團的長邊向內折疊，像捲墨西哥捲餅一樣。捏緊邊緣封口。
類別：
類似食譜
