玉米捲餅配皮卡迪羅醬
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 932， 總脂肪 64 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 1011 毫克 糖 12 G.
卡路里 932， 總脂肪 64 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 40 G.， 碳水化合物 53 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 138 毫克 鈉 1011 毫克 糖 12 G.
墨西哥辣醬玉米捲餅（以碎牛肉、番茄、切達起司、橄欖和葡萄乾製成）中加入五香粉，讓餡料的甜辣風味更加濃鬱。玉米捲餅皮上舖一層碎乳酪，烘烤至乳酪融化，趁熱食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/3 杯植物油
- 1顆中等大小的洋蔥，切丁
- 1個青椒，切丁
- 450公克脂肪含量為20%的碎牛肉
- 1茶匙五香粉
- 1罐（400克）罐裝碎番茄
- 1/4 杯青橄欖，切成薄片
- 1/4 杯金葡萄乾
- 12 張玉米餅，直徑 15 公分。
- 2 杯磨碎的切達起司（約 220 克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 將一個大煎鍋置於中高火上加熱。加入1大匙植物油、洋蔥和甜椒，翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。加入牛肉末、中式調味料、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。用湯匙將牛肉末打散，翻炒至肉末開始變色，約5分鐘。加入番茄、橄欖和葡萄乾。煮沸後轉小火慢燉，直至醬汁濃稠，約2分鐘。依個人口味加鹽和胡椒調味。
- 將剩餘的植物油倒入小煎鍋中，以中火加熱。待油開始閃爍時，將玉米餅一張一張放入鍋中煎炸，直到餅皮開始起泡並略微變色，每面約煎10秒鐘。
- 將玉米餅轉移到廚房紙巾上吸去多餘的油脂。在9x13吋的烤盤底部鋪上約1/2杯肉餡。在每張玉米餅的中心鋪上約1/4杯肉餡和1湯匙切達起司。
- 將墨西哥捲餅緊緊捲成筒狀，接縫朝下放入烤盤。將剩餘的碎肉餡均勻塗抹在捲餅筒上，撒上剩餘的起司。烘烤至餅皮略微酥脆、起司融化，約需10分鐘。
類別：
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