時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6

西班牙碎肉菜“Picadillo”——詳細食譜。

原料：

• 225克碎牛肉（含少量肥肉）
• 1/3 杯 rekaito（香菜醬，也稱為 索夫里托）
• 半杯塞滿甜椒的小西班牙橄欖
• 2瓣去皮壓碎的新鮮大蒜
• 1茶匙鹽
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 3/4 杯番茄醬
• 1 湯匙乾牛至
• 2湯匙菜籽油或植物油

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 番茄醬， 橄欖， 牛至， 蒜， 芭蕉

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準備：

步驟 1
• 對於皮卡迪略： 在中高火的厚底煎鍋中加熱油。加入牛肉末，翻炒3-5分鐘，直到牛肉變色並呈現粉紅色。
步驟 2
• 加入番茄醬並攪拌。轉中火，加入蒜末、鹽和胡椒。加入番茄醬、牛至和橄欖。慢燉10-15分鐘。冷藏至需要使用時。
  
  烹飪建議： 這道菜對某些人來說可能有點鹹，但如果搭配甜芭蕉做餡料，味道就完美平衡了。如果用在其他菜餚中，可以根據需要調整鹽的用量。

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