古巴菜“Picadillo”
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
數量： 6 湯匙
複雜： 容易地
數量： 6 湯匙
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 248， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 892 毫克 糖 13 G.
食用份量： 1/8
卡路里 248， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 892 毫克 糖 13 G.
這道廣受歡迎的古巴家常菜是用牛肉末和美味的番茄醬烹製而成。它有時也被稱為古巴辣椒，但其風味與美式辣椒截然不同。這道菜辣度較低，非常適合不喜辣食物的人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克 西班牙辣香腸 由牛肉或牛肉和豬肉的混合物製成
- 1/3 杯切碎的西班牙橄欖，橄欖裡塞滿了甜椒，再加入 1 湯匙罐子裡的醃汁。
- 1/3 杯乾白葡萄酒或乾雪莉酒
- 10 個切碎的櫻桃番茄或 1 罐（225 克）罐裝番茄丁（帶汁）。
- 1/3 杯番茄醬
- 2湯匙橄欖油
- 1 顆大洋蔥，切碎（約 2 杯）
- 4瓣壓碎的大蒜
- 2片月桂葉
- 1/3 杯葡萄乾
- 2茶匙乾牛至
- 2茶匙孜然粉
- 1/4茶匙辣椒粉（可選）
- 鹽和現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。加入洋蔥、大蒜和月桂葉，經常翻炒，直到洋蔥變軟，約4分鐘。
將牛肉末放入鍋中煎至變色。牛肉變色後，小心地將鍋子從火上移開，傾斜鍋身，用大湯匙撇去多餘的油脂。 - 倒入白酒，攪拌一分鐘。然後加入切碎的櫻桃番茄、番茄醬、塞滿甜椒的西班牙橄欖、葡萄乾、乾牛至、孜然和辣椒粉。小火慢燉8分鐘，偶爾攪拌。用鹽和胡椒粉調味。成品：6湯匙。
趁熱享用這道菜。 以各種形式：- 用作餡餅或墨西哥捲餅的餡料
- 配白米飯和炸芭蕉或黑豆
- 配菜是沙拉和黑豆
- 要做配飯的碎牛肉湯，可以多加些葡萄酒、雞湯或牛肉湯。
- 用作餡餅或墨西哥捲餅的餡料
食譜作者 - 英格麗德·霍夫曼 （英格麗德·霍夫曼）廚師、主持人、製片人
類別：
類似食譜
