烤箱烤番茄筆管面
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 757， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 117 毫克 鈉 939 毫克 糖 0 G.
卡路里 757， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 33 G.， 碳水化合物 56 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 117 毫克 鈉 939 毫克 糖 0 G.
一道美味的義式砂鍋菜，是閔家享用的絕佳選擇。煮熟的斜管麵拌入濃鬱的番茄奶油醬，佐以茴香和煎培根，鋪在烤盤底部。然後，在麵條上依序鋪上三種起司：馬蘇里拉起司、豐蒂娜起司和帕瑪森起司。烘烤後，起司會融化成香濃的起司糊，與醬汁完美融合。斜管面獨特的管狀形狀使其能夠充分吸收醬汁，確保每一口都帶來令人滿足的美味體驗。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克斜管面（羽毛狀）
- 3湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 220克義大利燻肉（去除多餘脂肪），切丁
- 1顆中等大小的洋蔥，切碎
- 1個茴香根，切成薄片
- 1罐（800公克）罐裝去皮番茄，帶汁。
- 0.5 杯濃奶油
- 0.5 杯切碎的新鮮羅勒
- 1 杯磨碎的帕瑪森起司（約 70 克）
- 2 湯匙磨碎的馬蘇里拉起司（約 220 克）
- 1又3/4杯磨碎的豐蒂娜起司（約170克）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至 450°F (230°C)。將一大鍋加鹽的水煮開。在大煎鍋中以中高火加熱 1 湯匙橄欖油。加入義大利燻肉，翻炒 2 至 3 分鐘，直到油脂沉澱。瀝出油脂，留約 1 湯匙備用。加入洋蔥和茴香，翻炒至茴香變軟，約 5 分鐘。
- 用手將番茄搗碎，然後連同罐頭裡的汁水一起倒入鍋中煮沸。將半杯沸水倒入空的番茄罐頭中，然後倒入醬汁裡。加入奶油，小火慢燉，同時煮義大利麵。
- 將義大利麵放入沸水中煮至彈牙。瀝乾水分，將義大利麵加入醬汁中。加入羅勒和半杯帕瑪森起司。淋上1大匙橄欖油，撒上鹽調味，拌勻即可。
- 在22x32公分的烤盤上塗抹橄欖油。將義面、馬蘇里拉起司、豐蒂娜起司和剩餘的1/2杯帕瑪森起司分層放入烤盤中。淋上剩餘的1湯匙橄欖油。放入烤箱烘烤，無需蓋蓋，直到表面呈金黃色，約15分鐘。
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