托斯卡納烤香腸配豆泥

投票數： 1

時間： 35分鐘
複雜：容易地
份量： 4

製作一道美味又快速的義式菜餚，超級簡單。非常適合露營或後院午餐。烤義大利香腸搭配托斯卡納豆，這道菜是用紅白罐裝豆混合番茄和新鮮羅勒，淋上風味濃鬱的醬汁製成的。剩下的托斯卡納豆和醬汁可以用來做一份美味的三層蘸醬，也是家庭聚會的絕佳選擇：將檸檬奶油奶酪、豆泥和托斯卡納豆分層放入碗中，配上酥脆的皮塔餅片，蘸著吃，美味無比。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

香腸和托斯卡納豆

450克義大利辣香腸或一包6根裝
1/4 杯橄欖油
2大匙紅酒醋
1茶匙蒜末
1茶匙義大利香料
1罐（400克）罐裝番茄丁，將汁水倒入另一個容器中。
1罐（425公克）罐裝白腰豆，沖洗乾淨
1罐（425公克）紅腰豆，沖洗乾淨
2湯匙撕碎的新鮮羅勒

三層豆醬

3個有口袋的皮塔餅，每個切成8塊。
1 包（220 克）軟化奶油乳酪
半顆檸檬的皮屑
1罐（425公克）紅腰豆，沖洗乾淨
3湯匙醬汁，取自之前製作托斯卡納豆子煎香腸的剩餘醬汁（見上方食譜）。
1 杯托斯卡納豆，是做炸香腸配托斯卡納豆剩下的豆子，請參閱上面的食譜。
半個中等大小的紅洋蔥，切丁
薩爾薩

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架預熱至中火。

將香腸放在烤架上烤至熟透，約 20 至 25 分鐘，每 4 至 5 分鐘翻面一次。
在一個大碗中，混合橄欖油、紅酒醋、蒜末、義大利香料、預留的番茄汁、鹽和胡椒。留出3湯匙調味醬備用，用於製作三豆沾醬。加入豆子、番茄丁和羅勒，攪拌均勻。留出1杯豆子混合物備用，用於製作三豆沾醬。將剩餘的豆子與烤香腸一起食用。

三層豆醬。

將烤箱預熱至175°C。

將皮塔餅塊放在烤盤上。放入烤箱烘烤至金黃色，約10分鐘。完全冷卻後即可食用。

在一個小碗裡，將奶油乳酪和檸檬皮屑混合攪拌至順滑。將起司混合物鋪在沾醬碗的底部。
將紅豆、預留的醬汁以及一大撮鹽和黑胡椒放入食物處理機中。攪拌至順滑。如果混合物太濃稠，可以加幾湯匙水。將豆泥舀到起司混合物上。
將預留的托斯卡納豆與紅洋蔥混合，淋在豆泥上。再淋上莎莎醬。配上酥脆的皮塔餅片即可享用。