托斯卡納鷹嘴豆泥
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 250， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 417 毫克 糖 6 G.
卡路里 250， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 4 毫克 鈉 417 毫克 糖 6 G.
這款濃稠的鷹嘴豆泥加入了托斯卡納番茄，充滿了檸檬、大蒜和香草的美味。大量的帕瑪森起司增添了一絲鮮味，並使其口感更有嚼勁。將這款鷹嘴豆泥配上烤過的鄉村麵包片，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐鷹嘴豆（每罐425公克）
- 0.5 杯雞湯，最好是自製的
- 3湯匙優質橄欖油，另加一些用於最後淋在菜餚上。
- 2個成熟的中等大小的番茄，去籽切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯新鮮磨碎的帕瑪森起司
- 3湯匙切碎的歐芹
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 烤鄉村麵包，供佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將鷹嘴豆放入濾網中瀝乾水分，並用冷水沖洗。徹底瀝乾水分。將鷹嘴豆放入裝有鋼刀片的食物料理機中。加入雞湯，攪打至鷹嘴豆呈粗粒狀的泥狀。
- 取一個中等大小的平底鍋（25公分），以中火加熱，倒入3湯匙橄欖油。加入番茄，翻炒3-4分鐘至番茄變軟。加入蒜末，繼續翻炒1分鐘。加入鷹嘴豆，翻炒均勻，與番茄和蒜末混合。繼續翻炒約5分鐘，直到鷹嘴豆完全加熱。
- 從火上移開，拌入帕瑪森起司、歐芹、檸檬汁、2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。嚐一下味道。盛入碗中，淋上橄欖油，配上烤鄉村麵包片即可享用。
類別：
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