時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

豆類是製作美味健康沾醬的絕佳食材，可以搭配蔬菜或吐司作為開胃菜。將白豆與浸泡過大蒜和新鮮迷迭香的芳香橄欖油拌勻，即可製成托斯卡納風味的沾醬。

原料：

• 1個小法國麵包，切成薄片
• 4瓣大蒜
• 1.5茶匙粗鹽，可依口味酌情添加
• 1/4 杯特級初榨橄欖油
• 2 枝新鮮迷迭香（約 1.5 湯匙葉子）
• 少許碎紅辣椒
• 1罐（425克）罐裝白腰豆，沖洗瀝乾
• 脆嫩的蔬菜可供搭配（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

白腰豆， 紅辣椒片， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至攝氏200度。將麵包片放在烤盤上。用蒜瓣擦拭每片麵包，撒上少許鹽；將蒜瓣放在一旁備用。放入烤箱烘烤至金黃色，約8分鐘。
步驟 2
• 將所有蒜瓣壓碎。在小煎鍋中倒入橄欖油，以中高火加熱，放入蒜瓣翻炒至金黃色，約3分鐘。關火，加入迷迭香和紅辣椒碎，稍微冷卻。
步驟 3
• 將豆子、1.5茶匙鹽和除1茶匙外的所有迷迭香油放入食物處理機中，攪打至順滑。將豆泥倒入碗中，淋上剩餘的迷迭香油。可依個人喜好搭配烤蒜棍麵包和生蔬菜食用。

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