牛排炒飯
投票數： 2
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 410， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 135 毫克 鈉 560 毫克 糖 0 G.
卡路里 410， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 24 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 135 毫克 鈉 560 毫克 糖 0 G.
這道豐盛又健康的炒飯充滿了春天的鮮嫩多汁和獨特的亞洲風味。它以切成小塊的炸牛裡肌肉為特色，搭配芹菜、胡蘿蔔、韭菜、甜豆和米飯，並用醬油調味醬拌勻。最後，加入切成薄片的煎蛋，進一步豐富了這道菜的蛋白質和必需胺基酸。這道食譜使用的是冷凍米飯和全穀物混合米，但您也可以使用昨晚剩餘的米飯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340公克西冷牛排，修整後切成1公分厚的片。
- 3大匙植物油
- 2個大雞蛋
- 2根胡蘿蔔，切丁
- 2根芹菜，切丁
- 1根青蔥（僅取白色和淺綠色部分），切成薄片並徹底洗淨。
- 3瓣大蒜，壓碎
- 2.5公分長的薑根，去皮切碎
- 2 杯冷凍米飯和穀物混合物，解凍
- 2 杯甜豌豆，切半
- 2大匙淡鹽醬油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的不沾鍋中，用中火加熱1茶匙植物油。將雞蛋、1湯匙水、少許鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。倒入鍋中，用矽膠鏟輕輕翻拌幾次，使蛋液均勻分佈。然後不要翻動，煎至蛋液凝固，約2分鐘。像煎蛋捲一樣將蛋液折疊三次，然後盛入盤中。
- 擦乾淨煎鍋，以大火加熱1大匙植物油。用鹽和黑胡椒粉給牛排調味。放入煎鍋，偶爾翻炒，煎至牛排開始變色，約3分鐘。將牛排盛出備用。擦乾淨煎鍋，加熱剩餘的1大匙加2茶匙植物油。加入紅蘿蔔、芹菜和韭蔥，翻炒至略為變軟，約2分鐘。加入大蒜和薑，翻炒至完全變軟，約2分鐘。加入米飯混合物，翻炒至米飯完全加熱，約2分鐘。
- 將肉中多餘的汁水瀝乾；放入鍋中，加入豌豆和醬油。煮至豌豆變軟，約2-3分鐘。將雞蛋切成條狀，與米飯拌勻。
類別：
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