藜麥豆腐碗
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 576 毫克 糖 11 G.
卡路里 580， 總脂肪 37 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 576 毫克 糖 11 G.
這道美味、飽足又健康的素食碗以德州墨西哥風味烹調。碗底是藜麥，用香菜、青檸汁、植物油和蜂蜜調製的美味醬汁烹製而成。將藜麥盛入深碗中，上面放上炸甜辣豆腐片、酪梨、蘿蔔和新鮮胡蘿蔔絲。碗中所有食材的味道完美融合，營養豐富，富含蛋白質、纖維和維生素，更重要的是，它還融入了德州墨西哥菜餚的獨特風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯藜麥
- 0.5 杯新鮮香菜，另備一些用於裝飾
- 3湯匙鮮榨萊姆汁（約2個青檸的量）
- 1湯匙+2茶匙蜂蜜
- 1/3 杯 + 1 湯匙植物油
- 2茶匙墨西哥辣椒醬
- 1 包（400 公克）特硬豆腐，沿短邊切成 1 公分厚的片。
- 1茶匙孜然粉
- 2根胡蘿蔔，磨碎
- 4個蘿蔔，切成薄片
- 1顆酪梨，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烹調藜麥。同時，將香菜、萊姆汁、2茶匙蜂蜜、3/4茶匙鹽和少許黑胡椒放入攪拌機中攪打成泥狀。在攪拌機運轉的同時，慢慢倒入1/3杯植物油。將煮熟的藜麥與3湯匙香菜醬汁拌勻，依照口味加入鹽和胡椒調味，然後放在一旁備用。
- 在一個小碗裡，將剩餘的1湯匙蜂蜜和辣椒醬混合。將豆腐片放在兩層廚房紙巾上，再用兩層廚房紙巾輕輕按壓，吸去多餘水分。在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙植物油。將孜然、鹽和黑胡椒粉均勻撒在豆腐片的兩面，依照個人口味調味。
- 將豆腐平鋪在鍋中，煎至金黃色，每面煎4-5分鐘。取出後，在豆腐表面刷上蜂蜜和辣椒醬的混合物。
- 將藜麥分裝到盤中，放上豆腐、胡蘿蔔、蘿蔔和酪梨，撒上鹽和胡椒調味。淋上剩餘的醬汁，撒上香菜。
類別：
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