扁豆湯配火腿和麵包丁
投票數： 1
時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 629， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 19 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 1349 毫克 糖 0 G.
卡路里 629， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 32 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 19 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 1349 毫克 糖 0 G.
這款濃稠暖胃的扁豆湯是寒冷冬天的完美選擇。為了節省烹飪時間，建議使用罐裝扁豆。扁豆會和湯汁一起放入湯中。在炒過的湯中加入蕪菁，使湯更飽腹，而切片火腿則增添了濃鬱的香氣和風味。將湯盛入深碗中，每碗湯上撒上法國麵包丁和香草。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊無骨火腿排（約350公克），切成2公分的立方體。
- 2 x 425克罐裝扁豆（保留罐頭裡的液體）
- 90克無鹽奶油
- 2根芹菜，切碎
- 2根胡蘿蔔，切碎
- 2 蕪菁，去皮切成 2.5 公分的立方體。
- 1顆紅洋蔥，切碎
- 2湯匙優質麵粉
- 1茶匙切碎的新鮮百里香
- 半根法國麵包，切成 1 公分見方的小塊。
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱3湯匙奶油。加入芹菜、胡蘿蔔、蕪菁和洋蔥，偶爾攪拌，煮至開始變黃，約8分鐘。加入麵粉和百里香；攪拌，煮至麵粉完全融合，約2分鐘。倒入4杯熱水並攪拌均勻。
- 加入火腿和扁豆及其湯汁。將火調至中高火煮沸，然後轉至中小火慢燉。偶爾攪拌，煮至湯汁略微濃稠、扁豆軟爛，約7分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中火融化剩餘的3湯匙奶油。加入法國麵包丁，撒上歐芹碎，並用鹽和胡椒調味。翻炒至金黃色，約7分鐘。將湯盛出，配上烤麵包丁即可。
類別：
類似食譜
