番茄湯佐烤甜椒、大蒜、洋蔥和起司麵包丁
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 502， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 1578 毫克 糖 20 G.
卡路里 502， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 20 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 11 G.， 膽固醇 54 毫克 鈉 1578 毫克 糖 20 G.
為了讓番茄湯的味道更濃鬱、更豐富、更有層次感，可以加入烤甜椒、烤洋蔥和大蒜。蔬菜可以提前烤好，等要上湯的時候，只要將所有食材放入攪拌機攪拌均勻，再加熱即可。番茄湯可以搭配烤起司三明治一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
番茄湯
- 2顆洋蔥，去皮切薄片
- 2湯匙新鮮百里香葉
- 2頭大蒜，切掉頂部露出蒜瓣
- 2個大甜紅椒
- 2杯雞湯
- 1罐（800-900克）罐裝炸番茄
- 2 杯帕薩塔或番茄醬
- 1.5茶匙普羅旺斯乾香草
- 幾片撕碎的新鮮羅勒葉
熱起司三明治麵包丁
- 軟化的奶油
- 4片白麵包
- 100克格魯耶爾乳酪，切成薄片
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 湯：
將洋蔥放在烤盤上，淋上少許橄欖油，撒上大量的百里香、鹽和胡椒。用鹽和胡椒粉調味大蒜，然後用錫箔紙將大蒜包起來。烤洋蔥至軟化金黃色，約30分鐘，中途翻面一次。烤大蒜至非常軟爛，約35-40分鐘。 - 將辣椒放在瓦斯爐的明火上烤，或放入烤箱，用燒烤模式烤（在烤完洋蔥和大蒜之後）。將烤好的辣椒放入碗中，蓋上蓋子，放涼。用廚房紙巾擦去辣椒皮。去除辣椒籽，然後粗略切碎。
- 待蒜瓣稍涼後，將蒜瓣從蒜皮中擠出，放入食品料理機的攪拌盆中。分兩次加入洋蔥、蒜、辣椒、高湯和番茄。攪拌至順滑。將攪拌好的醬汁倒入湯鍋中，加入番茄醬，撒上普羅旺斯香草，再加入羅勒。重新加熱湯，小火慢燉至略微濃稠，約20分鐘。依個人口味加入鹽和胡椒調味。若提前製作，請在冷卻後放入冰箱冷藏。
- 熱起司三明治麵包丁：
食用時，將湯以中火加熱，平底鍋也以中火加熱。在麵包的一面刷上軟化的奶油。將麵包做成起司三明治，奶油面朝外。將三明治烤至兩面金黃。將麵包塊切成小方塊。將湯盛入淺碗中，每碗湯上放幾塊起司麵包丁。
類別：
食譜集
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