健康氣炸鍋火雞肉丸配櫛瓜麵條

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時間： 40分鐘
複雜：容易地
數量： 12個肉丸

多虧了氣炸鍋，你的火雞肉丸外酥裡嫩，鮮嫩多汁，而且完全不含脂肪！美味又健康。將肉丸拌入溫熱的番茄醬，搭配櫛瓜麵條（可在蔬果區購買或用螺旋切絲器切出），撒上大量的帕瑪森起司。這道低卡路里、營養豐富的菜餚富含蛋白質和膳食纖維，是完美的晚餐選擇。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

700克西葫蘆麵條（約3個中等大小的西葫蘆）；參見註釋
1/3 杯麵包屑
1/4 杯全脂牛奶
220克碎火雞肉
1/4 杯乳清乾酪
2湯匙切碎的新鮮歐芹
1 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪，另備一些用於最後撒在表面
0.5茶匙乾牛至
1又1/4杯市售番茄醬
特殊設備：容量為 3.5 公升的空氣烤爐。

食材替換建議

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食材相似的食譜：碎火雞肉，西葫蘆，西葫蘆，乳清乾酪，帕瑪森起司，牛奶，番茄醬，牛至

按照食譜烹調這道菜：

在一個大碗裡，將櫛瓜麵和一大撮鹽拌勻。靜置約10分鐘，直到西葫蘆開始變軟並滲出水分。瀝乾水分，放在一旁備用。
同時，取一個中等大小的碗，將麵包屑和牛奶混合，靜置約5分鐘，直到麵包屑吸水膨脹。將火雞肉、乳酪、歐芹、帕瑪森乾酪、牛至、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒加入麵包屑混合物中，然後用手充分混合。將混合物捏成12個肉丸（每個肉丸厚約1.5湯匙，直徑約2.5公分）。

將氣炸鍋預熱至200°C。在氣炸鍋籃內噴上烹飪噴霧，放入肉丸，注意留出空隙以便空氣流通。炸至外表金黃、內部熟透，約需10分鐘，中途翻面一次。
同時，用中火在中型平底鍋中加熱番茄醬。將肉丸加入醬汁中，轉小火保溫。
將西葫蘆撒上 1/4 茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。放入氣炸鍋，以 200°C (400°F) 的溫度烘烤 5-6 分鐘，中途翻動一次，直到西葫蘆邊緣開始變成褐色。
將櫛瓜麵分成兩份，分別盛入兩個盤子或淺碗中，放上6個肉丸，淋上溫熱的番茄醬。撒上帕瑪森起司即可食用。

筆記

有些超市出售預製好的西葫蘆麵條。你也可以用螺旋切絲器來切。你需要三個西葫蘆，每個重200克。