時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 10

這道清爽可口、略帶酸味的沙拉源自俄克拉荷馬州。它以該州的主要農作物之一——黑眼豆（或稱黑眼豌豆）為主要食材。將黑眼豆與切碎的番茄、玉米和甜椒拌入油醋汁中，即可作為燒烤的配菜，或作為冷盤開胃菜，上面撒上玉米片。是野餐或燒烤派對的絕佳開胃菜。

原料：

• 3湯匙蘋果醋
• 2湯匙切碎的醃墨西哥辣椒 + 1湯匙罐子裡的醃汁
• 1茶匙蜂蜜
• 5湯匙特級初榨橄欖油
• 1罐（425公克）黑眼豆，沖洗瀝乾
• 1罐（425公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
• 1 杯冷凍玉米，解凍
• 0.5 杯粗切新鮮香菜
• 4根青蔥，切碎
• 2顆李子番茄，去籽切碎
• 1個甜紅椒，去籽切碎
• 玉米片，用於​​盛放

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米， 黑豆， 黑眼豆， 甜椒， 梅子番茄， 蜂蜜， 青蔥， 香菜， 蘋果醋

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗中，混合醋、墨西哥辣椒汁、蜂蜜、1/2茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。攪拌至橄欖油順滑。
步驟 2
• 加入所有豆子、玉米、香菜、醃墨西哥辣椒、青蔥、番茄和甜椒。拌勻，使食材裹上醬汁。依口味加入鹽和胡椒調味。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時，讓各種味道充分融合。搭配玉米片作為開胃菜食用。

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