香腸菊苣意麵砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 918， 總脂肪 50 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 1157 毫克 糖 8 G.
卡路里 918， 總脂肪 50 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 70 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 125 毫克 鈉 1157 毫克 糖 8 G.
義大利麵浸在濃鬱的番茄醬汁中，佐以乳清乾酪、煎過的義大利香腸和水煮菊苣，最後蓋上一層融化的馬蘇里拉起司。您可以根據個人喜好選擇甜味或辣味的生義大利香腸。去除腸衣後，像炒碎肉一樣翻炒即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 少許碎紅辣椒片
- 1罐（800公克）罐裝去皮番茄，手工壓碎
- 1罐（425克）罐裝去皮番茄，手工壓碎
- 1 枝新鮮牛至
- 1 杯新鮮乳清乾酪
- 350克義大利生香腸（無腸衣）
- 半束菊苣，切成 2 公分的小段。
- 450公克乾蝴蝶面（蝴蝶結形）
- 3湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。將一大鍋鹽水煮開。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約2分鐘。加入兩罐番茄、牛至和1杯水。將火調至中高火，煮沸。略微調低火力，加入牛至，打開鍋蓋慢燉15至20分鐘，直至醬汁濃稠。取出牛至，拌入乳酪；依個人口味加入鹽和胡椒調味。
- 同時，在大煎鍋中以中火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入香腸，用木匙將其搗碎，煎至金黃色，約5分鐘。用漏杓將香腸盛入大碗中。在煎鍋的油中加入菊苣和一小撮鹽，偶爾攪拌，必要時略微調低火力，翻炒至菊苣葉片變軟，約4分鐘。將菊苣盛入裝有香腸的大碗中。
- 將義大利麵放入加鹽的沸水中煮，時間比包裝說明少約2分鐘。瀝乾水分，將義面放入盛有肉和菊苣的碗中。
- 將番茄醬、一半的馬蘇里拉起司和一半的帕瑪森起司放入同一個碗中，攪拌均勻。將混合物倒入一個3到4誇脫的烤盤中，撒上剩餘的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。放入烤箱烘烤，無需蓋蓋，烤至酥脆，約15分鐘。烤好後靜置約10分鐘即可享用。
類別：
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