香草辣味純素哈瓦蒂乳酪
投票數： 4
時間： 2小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款純素起司以鷹嘴豆粉為原料，加入營養酵母、義大利香草和紅辣椒片，使其擁有哈瓦蒂起司的風味。靜置過夜後，可搭配餅乾和蔬菜作為開胃菜，或夾在三明治裡食用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹鍋具
- 1 杯無糖杏仁奶
- 0.5 杯鷹嘴豆粉
- 1大匙蒸餾白醋
- 1 大匙營養酵母*
- 1茶匙義大利香料
- 1茶匙粗鹽
- 3/4茶匙碎紅辣椒片
- 特殊設備迷你麵包模具（14x8x5公分）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在迷你麵包模具（14x8x5公分）內壁塗抹少許植物油；放在一旁備用。
- 將植物油、杏仁奶、鷹嘴豆粉、醋、營養酵母、義大利香料、鹽和紅辣椒片放入小平底鍋中攪拌。用中火加熱，不斷攪拌，直到混合物變得非常濃稠並開始與鍋底脫離，大約5分鐘。
- 將混合物倒入準備好的吐司模具中，抹平表面（動作要快，因為混合物會開始凝固，難以塗抹）。在室溫下靜置20分鐘。
- 然後蓋好，放入冰箱冷藏至少2小時或過夜，直到起司凝固。將起司倒扣在盤子上，然後脫模。筆記 *
營養酵母是一種在糖蜜上培養的非活性酵母菌種，含有蛋白質、脂質和維生素B12。它在烹飪中用於增強奶酪的風味，並使凝乳具有蓬鬆的質地。
類別：
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