酥皮袋裝溫熱山羊乳酪
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 556， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 508 毫克 糖 0 G.
卡路里 556， 總脂肪 45 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 22 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 60 毫克 鈉 508 毫克 糖 0 G.
用這道精緻優雅、餐廳水準的開胃菜驚艷您的賓客吧！這道菜做法簡單，卻同樣美味。酥脆的千層酥皮包裹著溫熱的山羊奶酪，搭配清爽的油醋沙拉，令人食指大動。為了確保酥皮口袋格外酥脆蓬鬆，伊娜·加滕不僅在每一層酥皮上塗抹黃油，還撒上麵包屑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
山羊乳酪
- 12張解凍的酥皮
- 80克無鹽奶油，融化
- 2-3 湯匙常規 麵包屑
- 3塊新鮮山羊乳酪，每塊90-140公克。
- 6人份的小份沙拉蔬菜，例如芝麻菜和什錦沙拉菜的混合。
油醋汁
- 2大匙香檳醋
- 1茶匙第戎芥末醬
- 0.5茶匙蒜末
- 1茶匙粗鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 0.5 杯橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 將酥皮面片平鋪在案板上，蓋上一條略微濕潤的毛巾。如果毛巾太濕，面片會變得黏手。為了防止面片變乾，動作要快。取一張面片放在案板上，輕輕刷上一層融化的奶油，撒上麵包屑。再放上第二張面片，刷上融化的奶油，撒上麵包屑。重複此步驟，直到疊放好四張面片。將面片橫向切成兩半，得到兩個長方形。
- 將一塊山羊起司橫向切成兩半，得到兩個薄圓片。將每個圓片放在一張酥皮方塊的中央。從一個角落開始，將酥皮折疊包裹住奶酪，然後繼續折疊，就像包裝圓形禮物一樣，最後係緊頂部。將多餘的酥皮扭成一束。在酥皮袋的四面都刷上融化的奶油，然後放在鋪有烘焙紙的烤盤上。用同樣的方法再製作四個酥皮袋。
- 烤20分鐘，直至表面呈淺棕色。冷卻5分鐘。
- 在烤起司袋的同時，將蔬菜放入一個大碗中。在一個小碗中，將醋、芥末、蒜末、鹽和胡椒粉攪拌均勻。一邊攪拌一邊緩緩倒入橄欖油，直到形成乳化液。將蔬菜與適量的油醋汁拌勻，使其濕潤即可。
- 將沙拉分成6份，分別盛入6個盤子中，並在每個盤子中央放一小袋溫熱的山羊起司。撒上鹽和胡椒粉調味即可食用。
類別：
食譜集
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