起司煎蛋法士達
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 641， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 483 毫克 鈉 1213 毫克 糖 0 G.
卡路里 641， 總脂肪 38 G.， 飽和脂肪 14 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 483 毫克 鈉 1213 毫克 糖 0 G.
用炒蛋搭配蔬菜，再配上熱呼呼的小麥餅，就能做出美味又別具風味的早餐，就像墨西哥法士達一樣。雞蛋煎至金黃，拌入大量的碎起司（例如蒙特雷傑克起司和胡椒傑克起司），做成一份香濃可口的早餐。再配上一份簡單的墨西哥沙拉，用酪梨、番茄、墨西哥辣椒和香菜製成，淋上新鮮的青檸汁，再加入用黃油烤過的甜椒和洋蔥，就是絕佳的搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 張小麥玉米餅，直徑 15 公分。
- 1顆酪梨，切丁
- 1顆大番茄，切丁
- 1 個墨西哥辣椒，去籽切碎（可選）
- 2 湯匙切碎的新鮮香菜 + 香菜葉（用於裝飾）
- 2個青檸的汁
- 8個大雞蛋
- 1大匙無鹽奶油
- 2個甜椒（任何顏色），切成薄片
- 1顆維達利亞洋蔥或其他甜洋蔥品種，切半後切成薄片
- 1 3/4 杯磨碎的蒙特雷傑克起司或胡椒傑克起司（約 6 盎司）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，輕輕拌勻酪梨、番茄、墨西哥辣椒、切碎的香菜和萊姆汁。在另一個碗中，將雞蛋與1湯匙水和1/4茶匙鹽一起打散。
- 取一個中等大小的平底鍋，以中高火融化奶油。加入甜椒、洋蔥和1/4茶匙鹽。翻炒至蔬菜變軟，約5分鐘。用漏杓將蔬菜盛出備用。將雞蛋打入平底鍋，不時攪拌，煎至半凝固，約2分鐘。加入乳酪，攪拌至融化。
- 按照包裝說明加熱玉米餅。將煎蛋、炒蔬菜和酪梨沙拉均勻地舖在玉米餅上。撒上香菜葉。
類別：
食譜集
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