培根玉米麵包餡料

投票數： 1

時間： 2小時。
複雜：容易地
份量： 10-12

每份營養成分：

食用份量： 1/14份
卡路里 262，總脂肪 18 G.，飽和脂肪 9 G.，蛋白質 7 G.，碳水化合物 18 G.，纖維 2 G.，膽固醇 47 毫克鈉 504 毫克糖 3 G.

瑞·德拉蒙德的香草玉米麵包餡料是用自製香草玉米麵包、香脆的炸培根碎、甜椒和辛辣的墨西哥辣椒製成的——完全符合南方烹飪傳統。這道配菜與口味清淡的火雞最為搭配。提前烘烤香草玉米麵包，使其充分乾燥，確保餡料口感完美。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵包餡料

兩份香草玉米麵包，食譜如下
6片培根，切碎
110克奶油
1顆大洋蔥，切丁
5根芹菜，切丁
1個大紅甜椒，切丁
1個墨西哥辣椒，去籽切碎
2瓣大蒜，壓碎
6 杯淡鹽雞湯，另需適量
半束歐芹，切碎
2茶匙切碎的新鮮迷迭香

香草玉米麵包

1 杯黃玉米粉
0.5 杯優質麵粉
1大匙泡打粉
1茶匙粗鹽
0.5茶匙乾羅勒
0.5茶匙乾燥鼠尾草
0.5茶匙乾燥百里香
1 杯優格或克菲爾
0.5 杯全脂牛奶
1個大雞蛋
0.5茶匙小蘇打
3大匙有鹽奶油
3湯匙糖果油脂

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：玉米麵包，甜椒，芹菜，墨西哥辣椒，蛋，牛奶，克菲爾，羅勒，聖人，百里香，迷迭香，培根

按照食譜烹調這道菜：

將玉米麵包切成 1 英吋的立方體（約 12 杯），放在烤盤上，晾乾幾個小時或過夜。
將烤箱預熱至190°C。

將培根放入煎鍋中，煎至半脆，約7分鐘。盛出放在盤子裡，撇去多餘的油脂。
在煎鍋中融化奶油，加入洋蔥、芹菜和甜椒，翻炒4-5分鐘，直到蔬菜變軟。加入墨西哥辣椒和蒜末，再炒2分鐘。倒入雞湯。加入歐芹和迷迭香，用鹽和胡椒調味，煮幾分鐘後關火。
將玉米麵包放入碗中，舀入少許高湯。繼續加入高湯並攪拌，直到麵包完全濕潤。撒上鹽和胡椒粉調味，加入培根，再次攪拌。如果喜歡更濕潤的麵包餡料，可以再加一些高湯。
將餡料放入3誇脫（3公升）的烤盤中，敞開烤20-25分鐘。趁熱食用。
將烤箱預熱至230°C。
香草玉米麵包

在一個大碗裡，將玉米粉與麵粉、泡打粉、鹽、羅勒、鼠尾草和百里香混合。攪拌至均勻分佈。

將優格倒入量杯，加入全脂牛奶和雞蛋，用叉子攪拌。加入小蘇打並攪拌。將牛奶混合物倒入麵粉混合物中，用叉子攪拌。不要過度攪拌麵團。
在一個小碗裡，將2湯匙奶油和2湯匙起酥油混合，用微波爐融化。然後慢慢加入麵糊中，不斷攪拌至完全融合。

在一個25公分的鑄鐵煎鍋中，用大火融化剩餘的奶油和起酥油。
將麵糊倒入熱鍋中，抹平表面，以大火煎1分鐘。然後立即將鍋子放入烤箱，烘烤至金黃色，約20-25分鐘。玉米麵包的邊緣應該要酥脆。